キタノザカエイタ

北野坂 栄ゐ田

050-5263-6971

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私がつくっています

久保田 宏 氏

料理人
久保田 宏 氏(クボタ ヒロシ)

専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹

小さい頃からの「料理好き」がそのまま仕事に

1973年1月生まれ、新潟県出身。小さい頃から料理が好きだった事から料理人の道へ。学校法人 北陸学園卒業後、東京の寿司屋で4年、新潟の和食店で5年、神戸の和食店で3年、新潟の和食店で4年の経験を重ねる。現店舗【栄ゐ田】では神戸を中心に地の物を使い、素材の持ち味を大切に、いじりすぎず、シンプルに美味しい料理をつくる一方、和食にとらわれない自由な発想も忘れないよう心がけている。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:00)
ディナー 17:30~23:00 (L.O.22:00)

定休日

不定休

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