オバンザイキサラギ

おばんざい如月

050-5263-7397

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

新田 育子 氏 ニッタ イクコ

人に食べてもらい喜ばれることが、何よりの幸せでやりがい

1976年生まれ、北海道札幌市出身。父が寿司職人だったこともあり、幼少の頃から料理に触れる機会が多かった。幼い頃から包丁をもつことに慣れ、学生時代には友人招いてリクエストされた料理を振る舞うように。自分の作った料理を食べてもらい、喜んでもらえることを幸せに感じ、いつか自分の店を持ちたいと、食べ歩きしながら独学で料理を学び、現在の店をオープン。訪れた人に喜んでもらえる味わいをと、日々奮闘を重ねている。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
30年

自慢の一品

体に優しい「本日の煮物・和え物」(撮影時は里芋の煮物) 

野菜を多く取り入れたヘルシーな日本食を中心に提供するようにしています。日頃の栄養バランスが偏りがちな方にも好評です。お酒を飲みながらでも、健康に気をつけてほしいと思いつくっています。

こだわりの食材

利尻の絶品海苔で握る、永遠のご馳走『おにぎり』を! 

とれる時期が冬限定の利尻の海苔。貴重なその味わいは、一年に一度、春にのみ仕入れる事が可能です。美味しさは冷凍保存で保ち、限定数で提供。利尻島で教わった握り方でつくる磯の香りたっぷりの「おにぎり」です。

おもてなしの流儀

可能な限りわがままや要望に応えたい

料理のリクエストなど、できる限り対応するように心がけています。例えば卵焼きの味付けも注文いただいた時に好みを伺っています。ちょっとしたことですが、喜んでいただけるよう大切にしています。

大人がゆっくりくつろげる落ち着きある空間とおばんざい料理の店

すすきのにありながら、ほっと一息つける場所になりたいと思い、明るく心地よい落ち着いた空間を提供できるよう心がけています。来店する方の年齢層も少し高めなのでゆっくりと楽しめると思います。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 18:00~23:30

定休日

日・祝日

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