フヂイ

ふぢ井

050-5263-6607

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

私がつくっています

筬島 浩之 氏

料理人
筬島 浩之 氏(オサジマ ヒロユキ)

専門ジャンル: ノンジャンル

家業を継いで鰻職人へ。ミシュラン1ツ星店へ成長

1958年、福岡県生まれ。親が昭和54年に鰻屋【ふぢ井】を創業。家業を継ぐために、自然と料理人を目指す。28歳の時から【ふぢ井】の経営に携わるようになり、2014年には「ミシュランガイド福岡・佐賀2014 特別版」に1ツ星レストランとして掲載される。現在は【ふぢ井】の二代目、オーナー兼料理長として、質の良い鰻を提供するアットホームな店づくりに尽力している。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・金~日】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.14:00)
【月・火・金~日】
ディナー 17:00~20:30 (L.O.20:00)

定休日

毎週水曜日 木曜日

ふぢ井に行った3人の投稿から算出しています。

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この情報は2021年5月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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