フヂイ

ふぢ井

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050-5263-6607

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

おまかせコース

7000円

【ふぢ井】の魅力が詰まったおまかせコース

【ふぢ井】の魅力が詰まったおまかせコース

コース内容

蒲焼

白焼

鰻の唐揚げ

うざく

鰻の南蛮漬け

鰻わさ丼

骨せんべい

珈琲

柚子シャーベット

こだわりポイント

デザート付き 座敷あり
貸切可

備考

※表示価格は税込価格です。

私がつくっています

筬島　浩之 氏

料理人
筬島　浩之 氏（オサジマ　ヒロユキ）

専門ジャンル： ノンジャンル

家業を継いで鰻職人へ。ミシュラン1ツ星店へ成長

1958年、福岡県生まれ。親が昭和54年に鰻屋【ふぢ井】を創業。家業を継ぐために、自然と料理人を目指す。28歳の時から【ふぢ井】の経営に携わるようになり、2014年には「ミシュランガイド福岡・佐賀2014 特別版」に1ツ星レストランとして掲載される。現在は【ふぢ井】の二代目、オーナー兼料理長として、質の良い鰻を提供するアットホームな店づくりに尽力している。

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営業時間・定休日

営業時間

【月～水・金～日】
ランチ 11:30～14:30 (L.O.14:00)
【月～水・金～日】
ディナー 17:00～21:00 (L.O.20:30)

定休日

毎週木曜日 第三水曜日

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