オステリアラフォルケッタ

オステリア・ラ・フォルケッタ

050-5263-6276

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

地元の食材、ジビエを使用し、風情のある古民家で楽しむ本格イタリアン

モットーは”クッチーナデルテリトーリオ”。テリトーリオはテリトリーを意味し、郷土の美味を使ったイタリアンを堪能できます。それがもっとも感じられるのは、手作りのハム。冬場は氷点下になるので、土間の倉庫を使い、12月から3月の間に一年分を店舗で加工しています。「飛騨高山は、不思議とイタリアと環境が似ているのです。飛騨高山だからこそ味わえるイタリアンを心ゆくまで味わってください。」と笑顔で話すのは、本場イタリアで修業を経て当店を開店した土井氏。飛騨高山に来た観光客、海外から日本を感じに来た方などに多く愛されている店です。 ぎふジビエ認定店でもあり、ジビエ料理や地元飛騨牛を使用した料理をご堪能下さい。

オステリア・ラ・フォルケッタ
これだけは食べてほしいベスト3

モチモチした食感の『地元栽培のビーツのトルテッリパスタ、発酵バターソース』

自家製リコッタチーズとビーツを詰めたパスタは、上品な風味の逸品。バターソースがまろやかさと香りを加えます。

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モチモチした食感の『地元栽培のビーツのトルテッリパスタ、発酵バターソース』

ランチやディナーでも人気の『本日の前菜盛合わせ』

野菜や魚介類などをバランス良く揃えた一皿。季節ごとに7〜8種類の前菜が並び、旬の食材を堪能できます。

ランチやディナーでも人気の『本日の前菜盛合わせ』

あっさりとした中にも食べ応えがある『飛騨牛のナッツ衣のカツレツ』 (ハーフポーション2200円)

飛騨牛モモ肉の赤身を使用した看板メニュー。細かくしたパン粉に粉チーズとアーモンドパウダーをブレンドし、香ばしく焼き上げています。自家製の粒マスタードが味のアクセントに。

あっさりとした中にも食べ応えがある『飛騨牛のナッツ衣のカツレツ』 (ハーフポーション2200円)

料理人 / 土井 正行 氏 (ドイ マサユキ)

専門ジャンル:イタリア料理

イタリアで培った技術から美味をつくり出すシェフ

1967年生まれ、岐阜県高山市出身。元々は旅行会社に勤務していたが、食べることや料理することが好きだったと語る土井氏。30歳になった時に、今から始めるなら本場に行ったほうが良いと思いイタリアへ渡る。現地の料理学校やミシュラン店で修業を開始し、腕を磨く。帰国後に本格的なイタリアンを楽しめる店をオープンし、現在に至る。

プロフィールを見る

土井 正行 氏

オステリア・ラ・フォルケッタの店舗情報

基本情報

店名 オステリア・ラ・フォルケッタ
TEL

050-5263-6276

0577-37-4064

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR高山本線 高山駅
アクセス JR高山本線高山駅下車徒歩13分
住所 岐阜県高山市吹屋町3 大きな地図を見る
営業時間
【月〜水・金〜日・祝・祝前】
ディナー 18:00〜21:00
【月〜水・土・日・祝・祝前】
ランチ 11:30〜13:30
定休日 木曜日
金曜日はランチが休み

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
7000円
【ランチ】
2000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, DC, UC, AMEX, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 16人 ( 宴会・パーティー時 着席:16人 )
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • コースあり
  • ワイン充実
  • 英語メニューあり
  • 10名席あり
  • ランチメニューあり
  • カウンター席あり
  • 全面禁煙

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