クシヒラオ

串ひら尾

050-5263-6907

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平尾 久司 氏 ヒラオ ヒサシ

料理を通じて、笑顔あふれる夢のある空間を。

1962年生まれ、京都府出身。高校時代に飲食店でアルバイトをしている時に、自らが作った料理でお客様が喜ぶ姿に感動。料理を通じて喜びや楽しい空間を生み出すべく、料理人の道を歩み始める。洋食店や串揚げ店でキャリアを重ねて、【串ひら尾】を開業。アメリカで遊び心ある創作料理に触れる経験も。和洋を織り交ぜたオリジナルの串揚げにこだわり、一期一会の大切な瞬間を演出する。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
31年

自慢の一品

お店の隠れ人気メニュー!一口サイズのカレーきつねうどん

コース料理の最後の締めにお出ししている「カレーきつねうどん」は、お客様の声から定番メニューになった常連様から人気の一品です。一口サイズに仕上げております。コース料理の締めにお楽しみください。

こだわりの食材

農家から直仕入れ!無農薬・減農薬の京野菜

トマトや玉ねぎ、水菜などの京野菜を契約農家から直で仕入れています。甘みやみずみずしさがある、旬の京野菜を私自身の目でセレクトしました。

おもてなしの流儀

お越しいただいたお客様に、笑顔でご帰宅いただくために。

「また来るねー」「美味しかったよ」お客様がご帰宅をする時に、笑顔でこうしたお言葉をもらえることは何よりの喜びです。お客様の笑顔を一度はお作りすることを大切にしています。

アットホームな店内から育まれる、お客様との会話の数々

当店はアットホームな空間で、お客様が居心地よく過ごせる距離感を大切にしています。常連様の中には私との会話を楽しみにされている方も多く、多くのコミュニケーションが生まれる場になれば嬉しく思います。

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 17:00~22:00 (L.O.21:30)(※2021年1月13日~2021年2月7日の期間は16時~20時までの時短営業となります)

定休日

日曜日 定休日が祝日の場合は営業 三連休時は営業

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