トウハクアンカリベ

東白庵かりべ

  • ジャンル そば
  • 平均予算 ディナー:5000円 ランチ:2500円
  • 最寄り駅 千歳烏山駅 徒歩6分
  • 定休日 水曜日

03-6879-8998

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私がつくっています

苅部 政一 氏

料理人
苅部 政一 氏(カリベ マサカズ)

専門ジャンル: うどん・そば

蕎麦の名店【竹やぶ】の味に衝撃を受け、弟子入り

1975年、埼玉県生まれ。幼いころから料理人に憧れ、高校卒業後に調理師専門学校へ。19歳の時に初めて【竹やぶ】の蕎麦を味わい衝撃を受けると、店主の阿部孝雄氏に弟子入りを懇願。阿部氏のもとで8年の研鑽を積むと、さらに【竹やぶ 六本木ヒルズ店】ではオープン時から店主を8年間勤め上げ、ミシュランガイドでは星も獲得した。2011年に、念願だった自身の店【かりべ】を構え、独立。蕎麦の名手として注目されている。

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営業時間・定休日

営業時間

【日・祝】
11:30~ (L.O.21:00)※年始も同様
【月・火・木~土・祝前】
ディナー 18:00~ (L.O.22:00)
【月・火・金・土】
ランチ 11:30~ (L.O.14:30)

定休日

水曜日 ※水曜日が祝日の場合は営業※木曜日のランチはお休みとなります。

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