- プロフィール
- 私がオススメするお店
松尾 拓郎 氏 マツオ タクロウ
とある飲食店で包丁を持たされたのがきっかけで料理の道に入る
1979年生まれ。鹿児島県出身。24歳の時にとある飲食店で包丁を持たされたのがきっかけで料理の道を志す。29歳でイタリアに渡り、トスカーナ州やロンバルディア州などでイタリア料理を7年間学ぶ。帰国後、2016年に鹿児島に兄と【Porta Fortuna Matsuo】をオープン。鹿児島で本場の生パスタをはじめとするイタリア料理を大勢の人に味わってもらうべく、日々研究を繰り返している。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 22年
自慢の一品
粉から店で作る、自家製の生パスタ
当店の看板メニューの一つは自家製の生パスタです。お店で粉から作っているのでモチモチのクセになる食感をお楽しみください。パスタメニューはランチ、ディナーのどちらでもお召し上がりいただけます。
こだわりの食材
市場から仕入れる新鮮な食材や、自家菜園の無農薬野菜
新鮮な魚介を使った『鮮魚のソテー スープ仕立て』や、肉料理、野菜料理などの食材は市場からその日仕入れたものを使用しています。また、野菜は自家菜園の無農薬野菜も使用しています。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 牛肉全般 、 スパゲッティ
おもてなしの流儀
新鮮な食材を使用し、本場イタリアの味を提供
新鮮な食材を使用し、本場イタリアの味を提供しています。毎月変わる創作メニューは、ひと手間加えたオリジナルのMatsuo流のイタリア料理をお楽しみいただいております。
Porta Fortuna Matsuoの店舗情報
基本情報
店名 | Porta Fortuna Matsuo |
---|---|
TEL |
050-5263-8086 099-295-6737 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | 鹿児島市電線 天文館通駅 徒歩2分 |
アクセス | 鹿児島市電天文館通徒歩2分 |
住所 | 鹿児島県鹿児島市東千石町8-25 オリエンタルビル2F 地図を見る |
営業時間 |
|
定休日 |
火・水曜日 28日から新年5日まで定休日です。 |
平均予算 |
|
お支払い情報 |
|
設備情報
キャパシティ | 50人 ( 宴会・パーティー時 立席:50人 着席:30人 ) |
---|---|
席数形態 | 完全個室あり |
駐車場 | なし |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
---|---|
こだわり | |
ホームページ | http://www.ristorante-pfm.com/ |