ディナー：35000円 
外苑前駅 徒歩5分 
日・祝日 匠の技が生み出す、頂点を極めた江戸前鮨を堪能
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料理・空間・設え・おもてなし。すべてに店主・平氏のこだわりを感じる【すし処 海味】。和の情緒を感じる暖簾をくぐり中に入ると、上質なくつろぎ空間が広がります。白木のカウンターに置かれた瞬間、思わず笑みがこぼれる「鮨」。大将自らが選び抜いた米と酢、ネタが見事に調和した江戸前鮨の真骨頂に出合えます。鮨と共に味わいたいのが、季節を表現した一品料理。ハウス栽培でない旬の野菜を取り入れ、ふくよかな食べ応えが感じられます。落ち着いた空間で、しっとりとお酒を嗜みながら大人の時間を過ごすもよし。気負うことなく利用ができる雰囲気は、このお店ならでは。一度訪れると何度も足を運びたくなることでしょう。
すし処 海味
これだけは食べてほしいベスト３
米・釜・炊き上げる技術。匠たちの技が結集したシャリが、凛とした立ち姿を演出
有機農法の達人として名高い米農家・石井稔さんが育てる「ひとめぼれ」の冬眠米を使用。高級料亭や一流旅館、全国の名店で使われる日本を代表する土鍋作家・中川一辺陶氏の信楽 雲井窯で炊き上げています。
一年を通して、国産の良質なものを提供。繊細な技術で味を深めた『鮪』
多くの鮨職人からその目利きを信頼されている、豊洲市場でも指折りの老舗仲卸「石司」より仕入れ。宮崎、和歌山那智勝浦、冬は青森や北海道。近海本鮪の回遊に合わせ、一年を通して国産のものだけを扱っています。
四季折々それぞれの季節を感じる魚たち。宝石箱のように輝くネタ箱
その時期一番おいしい産地のものを日本全国から目利きし、季節に合わせたネタが並びます。豊洲市場はもちろん、各産地の漁師から直接仕入れることも多く、最高の旬をいただくことができます。
すし処 海味の店舗情報
基本情報
| 店名 | すし処 海味 |
|---|---|
| TEL |
03-3401-3368 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ銀座線 外苑前駅 徒歩5分 |
| アクセス | 東京メトロ銀座線「外苑前」駅1A出口より徒歩5分。南青山三丁目交差点を左折し、右手側にあります。 |
| 住所 | 東京都港区南青山3-2-8 三南ビル 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日・祝日 ※不定期でお休みをいただく場合がございます。 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 8人 |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター8席 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://sushi-umi.co.jp |
