スシドコロウミ

すし処 海味

03-3401-3368

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料理メニュー

(税抜価格)

すし処 海味でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

平 公一 氏

料理人
平 公一 氏(タイラ コウイチ)

専門ジャンル: 寿司

創作のない王道の江戸前鮨を極め、さらなる高みを目指して

1980年10月生まれ、鹿児島県徳之島町出身。手に職をつけたいという漠然とした考えで、大阪の鮨店に修業に入り、鮨の基礎を学ぶ。この時に出会った大将に大いなる刺激を受けたことが、鮨職人の道を志すきっかけに。その後、和食店やホテルなどで経験を積んだ後、2019年8月【すし処 海味】に入店。創作のない王道の江戸前鮨を極めたいと一新。その卓越した技を活かした料理は、食通の舌をも唸らせている。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
17:00~20:30

定休日

日・祝日 ※不定期でお休みをいただく場合がございます。

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