ディナー：3500円 
山形駅 徒歩1分 
日曜日 
丹野 健一郎 氏 タンノ ケンイチロウ
牛肉ハムを初めて食べた時の衝撃を多くの人に伝えたくて開業
山形市生まれ。父が食肉に携わる仕事を営んでいたこともあり、小さい頃から肉に慣れ親しんでいた。美味しい牛肉料理を届けたい、牛肉ハムの美味しさを多くの人に味わってもらいたいとの想いで、キャリア40年の目利きの父との共同経営を経て、独立。「県産のニンニクを半年以上熟成させた焼肉タレは砂糖不使用。肉本来の甘みがわかります」と、食材を生かした食べ方を提案している。
- 専門ジャンル
- 焼肉
- 経験年数
- 13年
自慢の一品
お肉好きにはたまらない風味豊かで美味しい『牛肉ハンバーグ』
フワッとした食感と牛肉の旨味を堪能できる逸品。オリジナルブレンドのスパイスが肉のおいしさを引き出しています。オリジナルソースは、水を使わず赤ワインで仕上げています。ぜひ食べて欲しい味わい深い一皿です。
こだわりの食材
確かな目利きで買い付けた美味しい牛肉
キャリア40年の食肉のプロが確かな目利きで買い付けた上質な牛肉を厳選し使用しています。店長自ら腕を振るい、一つ一つの素材を活かした丁寧な調理法をぜひ味わってください。
- こだわり食材
- 牛肉全般
おもてなしの流儀
お客さまが気持ちよく食事ができるような気配りを心がけて
来ていただくお客さまが気持ち良く食事し、帰っていただけるような「目配り」「気くばり」「こころくばり」までできるような接客を目指しています。ゆっくりくつろいで食事をお楽しみください。
牛肉専門店ならではの厳選したメニューに舌鼓。特別な歓送迎会を
食肉の目利きが確かな品質の牛肉をバリエーション豊かに厳選。『焼きすき』『和牛ハム』といった素材の旨みを生かしたメニューがそろいます。ゆっくりくつろいで大切な人と特別な時間を共有いただけます。
