ヴェルデツジジン

ヴェルデ辻甚

050-5263-5515

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●<ランチ>セレブリティランチ (11月)

5500円

季節を感じる素材をふんだんに取り入れたシェフお薦め季節のメニュー。

コース内容

漁港直送蟹身の包み揚げ アヴォカドのエクラゼ

魚介類と彩りの季節野菜 菊菜のピュレと自家製ポン酢のジュレ

安納芋のポタージュスープ
または
4時間煮込んだ丸ごと玉葱のブイヨンスープ

(魚料理)
白身魚と甲殻類又は貝類の取り合わせのソテー ヴェルモットのクリームソース
又は
特選魚介料理

(肉料理)
牛肉のグリエ ニンニクソース※赤ワインソースに変更できます。
又は
大和牛のビーフシチュー
”じっくり炒めたオニオンをたっぷり使用しコクのあるビールで仕上げた辻甚オリジナル” (+300円 税込330円)
又は
特選和牛料理

7種類のワゴンデザート

パン

コーヒー

こだわりポイント

デザート付き 個室あり
座敷あり 貸切可
カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:2~16名様

滞在可能時間:2時間30分

備考

※表示価格は税別価格です。

私がつくっています

萩 耕輔 氏

料理人
萩 耕輔 氏(ハギ コウスケ)

専門ジャンル: フランス料理

自分のつくった料理で、喜んでもらえることが嬉しくて料理人に

1977年9月、長崎県出身。中学生の頃から料理をつくることが好きだった。誰かに食べてもらうことにも喜びを感じ、料理人となるべく大阪あべの辻調理師専門学校へ進学。神戸シェラトンホテルで、総料理長の溝江恵一氏に出会い、5年師事。巧みなキュイジーヌや有名料理店の監修を務める溝江氏は、憧れであり尊敬する料理人。その指導の元、精進を続け2006年からシェフを務めている。

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営業時間・定休日

営業時間

【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 11:30~ (L.O.14:00)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 17:30~ (L.O.21:00)  ※お問い合わせの際は、定休日の水曜日以外にご連絡下さいませ。

定休日

水曜日 ※祝日の場合は営業。代休なし

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