厳選した本物の食材の本当の美味しさが味わえる、くつろげる雰囲気の割烹料理店

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JR大阪環状線・阪神本線、福島駅より徒歩2分。駅前に広がる飲食街の一角にある【割烹　ふくすけ】は、ビルの2階にあって目立つことがない、隠れ家的な要素を持つ割烹料理店です。割烹とはいっても、店主の人柄などもあり、肩肘張る必要はなく、落ち着いた大人がくつろいで飲食を楽しめるお店でもあります。料理は、厳選した食材ばかりを用いていて、『お造り』は、新鮮で美味しい海の幸が味わえます。酒とコブで丁寧にとった出汁のうま味が堪能できる『すっぽん鍋』は、その美味しいスープが命の一品。本物の食材が本来持っている、本当の美味しさを知ってほしいという店主の料理に対するポリシーもあり、多くの食通の舌を満足させています。

割烹　ふくすけ
これだけは食べてほしいベスト３

素材の本当の美味しさが味わえる、厳選した新鮮な『お造り』

天然ものや、産地の明確な魚介類を使っています。厳選した、新鮮で真に美味しい海の幸が味わえる一品。

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焼き立てのふんわりとした食感が楽しめる、旬魚の『さわら塩焼』

旬の魚をふんわりと焼いています。家庭では出せない、焼きたての美味しさに感動します。

料理人 / 坂本　博治氏（サカモト　ヒロハル）

専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹

魚屋の実家に生まれ、自然と料理の道に進んだ、本物を知る料理人

1960年生まれ、広島県出身。魚屋で仕出しをしていた実家に生まれ、子どもの頃から手伝いをし、その影響から自然と料理の道を志す。高校卒業後、調理の専門学校に進学し、在学中から寿司割烹店でバイトを始め、料理人としての人生をスタート。卒業後、20代を日本食、30代を割烹、会席料理などで腕を磨き、2005年11月、【割烹　ふくすけ】を開店し現在に至る。本物をお出しする、まがいものは出さない、がモットー。

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写真

店主の人柄と落ち着ける店内は、上質なくつろぎが感じられる空間
こじんまりとして上質な空間は、小規模な接待や会食に最適
試飲して美味しく料理に合う日本酒、焼酎やビールにもこだわりが
飲食街の一角にありながら、隠れ家的で落ち着ける雰囲気のお店
落ち着いた空間の中で、美味しい料理をお楽しみいただけます
素材の本当の美味しさが味わえる、厳選した新鮮な『お造り』
焼き立てのふんわりとした食感が楽しめる、旬魚の『さわら塩焼』

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割烹　ふくすけの店舗情報

基本情報

店名	割烹　ふくすけ
TEL	050-5263-5633 06-6453-5538 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	JR大阪環状線福島駅徒歩2分
アクセス	JR大阪環状線「福島駅」下車、徒歩2分
住所	大阪府大阪市福島区福島5-13-1 上翔ビル2F 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝・祝前】 18:00～23:00 (L.O.22:00)
定休日	日曜日空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 8000円 8000円～10000円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

席数形態	カウンター6席、座敷6席
駐車場	なし

詳細情報

禁煙・喫煙	分煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可分煙コースあり座敷あり焼酎充実日本酒充実カウンター席あり
ホームページ	http://fukusuke1115.jp

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