ディナー：5000円 ランチ：1000円 
立町駅 徒歩3分 
不定休 
貯まる・使える 圧倒的なコストパフォーマンスでA4以上の黒毛和牛が楽しめる
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赤を基調としたオシャレな空間で、厳選された肉を味わえる【和牛とワイン フォーコ】。イタリアン料理の経験があるシェフが、食材の旨みをさまざまな角度から引き出します。肉は、卸会社の全面的なバックアップのもと仕入れ。圧倒的なコストパフォーマンスで気軽に堪能できます。特にお店の看板メニューでもある『Fuoco焼』は格別。特製の割り下にくぐらせた「広島牛」を、お客様のロースターを使いスタッフがジューシーに焼き上げます。添えられているのは、エスプーマを使いムース状に仕上げた「卵」。口の中にふんわりと広がる肉の旨みは、まさに絶品です。飲み放題付のコースもあるので、デートや宴会、女子会などにもおすすめの一軒。
和牛とワイン フォーコ
これだけは食べてほしいベスト３
黒毛和牛A4ランク以上。肉の旨みが広がる『希少部位盛り合わせ』
なかなかお目にかかることのない新鮮な黒毛和牛の希少部位が、贅沢に盛り付けられています。肉の名前がプレートに書かれているので、味わいの違いをじっくり堪能。6種類のソースが、さらに風味を際立たせます。
ふわっとした卵から顔をのぞかせる、広島牛の甘みと旨み『Fuoco焼』
特製の割り下にくぐらせた美しい広島牛のリブロース。スタッフがエスプーマを使い、器にムース状の卵を盛り付けてくれます。ロースターでじっくりと焼かれた柔らかい肉を、ムース状の卵に包んでいただく至高の逸品。
白湯冷麺
盛岡直送のこだわり麺と当店自慢の牛白湯ベースの特製スープで作る一品！
料理人 / 廣本 貴志 氏 （ヒロモト タカシ）
専門ジャンル： 焼肉
広がる「牛肉」の可能性を、驚きや感動と共に伝えたい
1983年5月生まれ、山口県出身。料理人を志望し、知識を深めるため服部栄養専門学校に進学。卒業後は、東京、広島を中心にイタリアン料理の修業を積む。後に、東京とイタリアで触れた「牛肉」の新しい可能性に魅了され、その深い味わいをお客様に伝えたいと考える。2016年3月、吟味した和牛を堪能できる【和牛とワイン フォーコ】を開店。熟練の技と確かな目利きで、さまざまな角度から旨みを引き出した肉をお客様に提供している。
和牛とワイン フォーコの店舗情報
基本情報
| 店名 | 和牛とワイン フォーコ |
|---|---|
| TEL |
050-5263-6008 082-240-1929 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 広電1号線 立町駅 徒歩3分 広電1号線 八丁堀駅 徒歩8分 |
| アクセス | 広電1号線「立町」駅より徒歩3分、「八丁堀」駅より徒歩8分のところにあります |
| 住所 | 広島県広島市中区立町6-3 APEXビルB1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:40人 着席:30人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
お電話でのご注文受付時間は11:00~20:00、お引き渡しは12:00~20:30まで対応しております。メニューの詳細についてはヒトサラの「テイクアウトについて」又は「料理メニュー」のページをご確認下さい！ 【デリバリーあり】
店舗の従業員で配達しています。 |
|---|---|
| こだわり |
