クレアバックス

Crear Bacchus

050-5263-4830

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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食材にこだわっている

産直食材を中心に希少な食材をさらに極上の料理に仕上げる

スパニッシュ、フレンチ、イタリアン、和を融合させ、どこにも属さない独自の世界観を表現。産地直送の厳選素材を用い、分子美食学(モラキュラー、分子ガストロノミー)に基づいた美しさと美味しさを届けています。

オシャレな雰囲気

ひのきのプレートやメタルアートが上質な雰囲気を醸し出す

ひのきなどナチュラルな素材と、メタルアートを組み合わせ、自然と技術が混合したアートな空間を創出。そこに身を置くだけで感覚も研ぎ澄まされるような、静かで落ち着いた雰囲気です。非日常の時間を満喫できます。

演出・サービスに特徴がある

独創的で繊細な美食が多くの人を魅了している

マイナス196度の冷気がこぼれ落ちるプレートや、香り立つトマトのバブルが飾る一皿など、鈴木シェフの紡ぐ料理には驚きと美しさが共存。ミシュラン店で修業したシェフならではの独創性溢れる料理の数々が見所です。

接待・会食におすすめ

特別な方をおもてなしするのにおすすめの、上質な大人の時間

舌の肥えたゲストをもてなすなら、美味しさにも美しさにも妥協しない上等な一軒を選びたいもの。【Crear Bacchus】はビジネスパートナーと訪れるのにも最適。隠れ家的な雰囲気の中、ゆったりと語り合えます。

記念日・お誕生日特典がある

記念日や誕生日を祝う、2人だけのひとときに訪れたい店

特別な夜にふさわしい気品ある雰囲気と、驚きと満足を提供してくれる華やかな料理の数々。誕生日などのお祝いの席に最適な一軒です。デザート盛り合わせのメッセージプレートサービスも。予約時に相談を。

旬の食材にこだわっている

季節ごとの旬な素材を使い、彩り豊かなコース料理が楽しめる

ふんわりとした香りと食感のエアーを絡めて味わう『イカスミを練り込んだはまぐりとホタルイカのスパゲッティ フルーツトマトとイカスミのエアー』。季節ごとに素材が変わるので、何度来店しても楽しめます。

贅沢グルメ

希少価値の高い食材を、感性を刺激する料理に仕上げる

いわて門崎丑、大和田農園直送オーガニック有機野菜、宮城県牡鹿半島鮮魚など生産者の想いが詰まった食材を丹精込めて仕上げる。
最高級の料理をリラックスして味わえる、心まで満ち足りる美食をお楽しみ下さい。

個室がある

完全個室 ゆっくりと会話のできる落ち着いた大人の雰囲気

大切なゲストをお迎えするに最適な完全個室。
自慢の旬食材を芸術的なセンスで新しいステージへ進化させるシェフの技術。
大切な方との時間を紡ぐこだわりの空間デザインのなかゆっくりと語らうことができます。

勝負レストラン

見る人を魅了する美しい料理は、素敵な時間をお約束致します

花や、貝殻の入った食器は美しく料理を飾り,食事を特別なものにする。
隣の席が気にならないように配慮したゆったりとした席間。
大切な方との時間を華やかにする料理と空間は、思い出に残る時間を演出します。

デートにおすすめ

二人の距離を縮める気品ある落ち着いた空間で注目シェフの料理を

食事をより思い出深くする洗練された空間と、美しく華やかな料理。
美しい食器、グラスに目を奪われ、驚きと喜びに溢れる。
一皿ごとに愉しみ溢れる料理が味わえる。
話題のシェフが織り成すモダンガストロノミー。

料理・お店の雰囲気

プライベート感ある完全個室 ご接待や、ご家族との会食に

オークやヒノキの自然とメタルアートのモダンの調和。
特別な方をもてなす空間を演出致します。

アンティークとモダンアートの落ち着いた空間

食事、会話を楽しみながらゆっくりと過ごせる空間をご提供しております。
時間を気にせずお楽しみ下さい。

200種類を超えるを超えるワイン

イタリア20州全土から集められたワインは200種以上。
お好みのワインをソムリエがセレクト致します。

世界の高級レストランで提供される分子料理を身近に提供

美味しさと料理の面白さを追求した料理は記憶に残る時間を演出致します
産直食材を贅沢に使用したコース

超低温マイナス196度の液体窒素

料理に面白味を持たせる調理法。
味わいはもちろんだが、触感、温度まで愉しめる調理法を採用。

トリュフのエアー

レシチン(大豆が原料でサプリにもなる)を使い泡にすることで香を閉じ込めて軽い触感を生み出す

営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
17:00~00:00 (L.O.22:00)

定休日

水曜日

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