ディナー：18000円 ランチ：10000円 
嵯峨嵐山駅 徒歩10分 
木曜日 風光明媚な嵐山の景観を眺めながら味わう、伝統的な味を大切にした京料理
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すっぽん独特の淡白な味わいとコリコリ食感が楽しめる『すっぽん鍋』 -
季節の移ろいを感じられる目にも鮮やかな『八寸』 -
瀬戸内海や日本海で獲れた新鮮な魚介類を味わえる『お造り』 -
地産地消を大切に、京都産の食材をふんだんに使用した料理の数々 -
和と洋の雰囲気が見事に融合した、モダンなおしゃれな空間 -
目の前に広がる嵐山と保津川の景観を楽しめる絶好のロケーション -
大切な人との時間を過ごすのに最適な、洗練された個室 -
日頃の疲れを忘れてリラックスできる、くつろぎのスペース -
目の前に広がる嵐山と保津川の景観を楽しめる食事処 -
お客様の志向を大切に、ニーズに合った接客を心がけて
代々伝わる伝統の味を大切にした京料理が味わえる【嵐山 熊彦】。五感に訴える贅と粋を尽くした料理は、見る者の心を捉えてやまない逸品揃いです。味付けはもちろん、食器、旬の食材、料理人の美的感覚などが織りなす相乗効果も見事の一言。美しい彩りの『八寸』など、季節感溢れる料理を囲んで過ごす時間に、無類の幸福感を覚えます。料理と相性のよい京都のお酒やワインなどが用意されているのも嬉しいところ。純和風の趣きある邸宅には、人数に合わせて利用できる大小個室があり、少人数での宴席から同窓会、会社の集まりなど幅広いシーンで利用できるようになっています。日常の喧噪を忘れて、しばし雅なひとときを。
嵐山 熊彦
これだけは食べてほしいベスト３
瀬戸内海や日本海で獲れた新鮮な魚介類を味わえる『お造り』
旬の魚介類をふんだんに取り入れたコースに華を添える一品。瀬戸内海や日本海などから新鮮な食材が運ばれる京都の地の利を活かし、タイやヒラメなど鮮度のよい白身魚がメインとなっています。
すっぽん独特の淡白な味わいとコリコリ食感が楽しめる『すっぽん鍋』
料理長の祖父である、初代栗栖熊三郎氏の時代から受け継がれてきている伝統料理。独特の製法でつくられており、非常にあっさりとした薄味仕上げで、すっぽん本来の味を味わえるようになっています。
季節の移ろいを感じられる目にも鮮やかな『八寸』
日本料理の眼福を一皿で表現した、繊細な美しさに心が洗われる料理。季節ごとに色とりどりの食材が使われており、いろいろな食感や五味を楽しむことができる逸品揃いです。
料理人 / 栗栖 基 氏 （クリス モトイ）
専門ジャンル：日本料理・懐石・割烹
京料理の伝統を大切に、次世代に伝えるべく奮闘中
1961年11月、京都府出身。三代に渡って料理店を経営しており、父、祖父の影響を受けて当然の様に料理の道へ。グループ店が東京から広島まであり、関東、関西グループ店の中で修業を積む。現在は【嵐山 熊彦】にて料理長を務め、京料理の伝統を踏まえ、人々の五感に訴える料理をつくり続けている。たん熊北店グループの伝統を次世代に向けて伝えていくべく、研鑽の日々である。
嵐山 熊彦の店舗情報
基本情報
| 店名 | 嵐山 熊彦 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-5449 075-861-0004 ※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。 |
| 最寄駅 | JR山陰本線 嵯峨嵐山駅 徒歩10分 阪急嵐山線 嵐山駅 徒歩12分 |
| アクセス | 京福電鉄嵐山本線「嵐山」駅から徒歩5分。渡月橋手前を西に入ったところです。 |
| 住所 | 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町5-1 大きな地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 木曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン |
設備情報
| キャパシティ | 宴会・パーティー時 着席:80人 |
|---|---|
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 | 分煙 |
|---|---|
| こだわり |
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