- プロフィール
私がオススメするお店
プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
青池 啓行アオイケ ヒロユキ
谷岡博之氏に傾倒。若くして市内のフレンチの立ち上げにも参画
1975年、京都府生まれ。京都ホテルで修業を開始。現【レストラン スポンタネ】(※1日4組限定のフレンチレストラン)の谷岡シェフに師事する。その後、26歳でヘッドハンティングされて市内のカウンターフレンチ【パリの朝市】のオープンに参画。これを含め、フランス料理店5軒で立ち上げに関わる。39歳で京町屋を改装し、【Restaurant 青いけ】を開業。現在に至る。
私がオススメするお店
京都府 四条河原町周辺/寺町
ポキート
スペイン料理・地中海料理
友人・知人と
平均予算:ディナー:5,000円 ~ 5,999円
私がオススメする理由
「京都市役所前駅」から徒歩5分のところにある、ダイニングバー【ポキート】はその時々の旬のものを使ったパスタが絶品で、毎シーズンそのパスタを楽しみにしています。何十種類もの野菜を使った『ポキートサラダ』をはじめ、素材の味をしっかりと楽しめるお料理をいただけます。
2016.08.01 up
京都府 上賀茂/北山
河玄
日本料理・懐石・会席
家族で
平均予算:ディナー:10,000円 ~ 14,999円
私がオススメする理由
ベースは日本料理のメニューですが、フライなどの洋食も供される岩倉にある割烹・小料理のお店です。私が秋口に訪れた際には、『甘鯛のかぶら蒸し』をいただき、銀あんの優しい口当たりは絶妙でした。また、鳥骨を一度出し、乾かしてから揚げるという手羽元の唐揚げは、旨みが凝縮されている逸品です。休みの日に家族で行くことが多いです。
2016.08.01 up
京都府 二条城
炙り居酒屋 卯今
居酒屋
友人・知人と
平均予算:通常:4,501円 ~ 5,000円
私がオススメする理由
二条城前駅から徒歩5分のところに位置する【炙り居酒屋 卯今】は、食材にこだわった本格的な和食をいただける居酒屋さんです。大将のお父様が猟師で、お父様ご本人が獲ったものを料理しているので、ジビエ料理がなんといっても新鮮でおすすめです。『炙りの鯖寿司』や淡海地鶏を使い、さっぱりと仕上げられたちり鍋など新鮮なお料理も豊富に取り揃えられています。
2016.08.01 up


















私がオススメする理由
JR京都駅ビルの伊勢丹に入っている【京都和久傳】の天然鯛を敷き詰めた、『黒寿司』は絶品です。五山を眺めながらゆっくりした時間が過ごせるお席と、料理人の前で調理の工程を見ることができ、ライブ感が感じられるカウンターのお席もあります。