ウツキ

卯月

088-677-9199

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

洗練された和の上質空間で、気軽に堪能できる季節感あふれる日本料理の数々

海に囲まれた徳島ならではの新鮮な魚介類を楽しめる【卯月】。カツオのセレクトからこだわった、手づくりの出汁を使った繊細な日本料理が揃っています。どの料理も季節感を感じられる盛り付けで、目でも楽しめる逸品揃い。料理に合わせて日本各地から取り寄せられた日本酒も料理に花を添えてくれます。席数18のこじんまりとした店内は、座り心地のよいゆったりとしたソファーチェアのカウンター席とボックス席といったつくり。厨房との垣根がないカウンター席からは料理人の仕事が見え、料理を待つ間の期待感が自然と高まります。落ち着いた雰囲気はデートや接待にもぴったり。特別な日の会食にも利用できる、とっておきの一軒です。

卯月
これだけは食べてほしいベスト3

炊き上げた釜飯にすだちをトッピング『名物阿波すだち釜飯』

徳島の名産すだち、灘島で水揚げされたシラスの釜揚げ、徳島の地鶏を使用した徳島らしい釜飯。爽やかな香りと共に食します。鶏ガラで出汁を取って炊くので濃厚ですが、すだちで爽やかにいただけます。

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炊き上げた釜飯にすだちをトッピング『名物阿波すだち釜飯』

カニの旨みを和食の技で引き立てた『渡り蟹クリームコロッケ』

手づくりのホワイトソースに市場で仕入れた新鮮なワタリガニの身と味噌、内子を練り込んで、カニの旨みを最大限に引き出した一品。カツオ出汁の柚子餡でいただきます。

カニの旨みを和食の技で引き立てた『渡り蟹クリームコロッケ』

もっちりとした食感がクセになる『焼蓮根餅』

すり下ろしたレンコンに道明寺粉を混ぜ合わせ、もっちりとした食感を持たせた一品。焼くことで香ばしさが出されており、かつお出汁の餡でいただきます。季節のアラカルト。

もっちりとした食感がクセになる『焼蓮根餅』

料理人 / 中野 泰輝 氏 (ナカノ ヤステル)

専門ジャンル:日本料理・懐石・割烹

母親の料理の手伝いが好きで、自然と和食の料理人に

1977年8月21日、徳島県生まれ。子供の頃から料理をすることが好きで、よく母親の料理の手伝いをしていた。家庭料理の延長で、自然と和食の料理人となる。徳島市内のホテル・和食部門で12年、徳島市内の和食レストランで8年、修業を積み料理長まで務める。2015年、豊富な経験を活かして【卯月】を開業。オーナー兼料理人として腕を振るっている。

プロフィールを見る

中野 泰輝 氏

卯月の店舗情報

基本情報

店名 卯月
TEL

088-677-9199

※予約・お問合せの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR各線 徳島駅 徒歩15分
アクセス JR各線「徳島」駅から、市内最大の飲食街秋田町へ向かって徒歩15分です。
住所 徳島県徳島市秋田町1-38 モーメントビル1F 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土・祝・祝前】
ランチ 11:00〜15:00 (L.O.14:30)
【平日・土・祝・祝前】
ディナー 17:30〜00:00 (L.O.23:30)
定休日 日曜日

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
VISA, JCB, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 18人
駐車場 なし

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり
  • クレジットカード利用可
  • 分煙
  • コースあり
  • 個室あり
  • 日本酒充実
  • ワイン充実
  • ランチメニューあり
  • カウンター席あり

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