ディナー：3000円 
四条駅 徒歩2分 
日・祝日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
小早川 賢治 氏 コバヤカワ ケンジ
楽しさに触れ魅了された飲食業。人々に愛される「焼き鳥」で勝負
1960年、京都府出身。学生時代にさまざまなアルバイトを経験。その中でも楽しく仕事ができた飲食業に惹かれ、21歳に洋食店で料理人としてのキャリアをスタート。「いつかは自分の店を開きたい」と夢を抱き、広く長く愛されるジャンルで勝負しようと「焼き鳥」を選択。27歳でフランチャイズ店のオーナーとなり、2006年【馬耳東風】を開店。納得できる一串を求め、日々研鑽している。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 43年
自慢の一品
よい甘さのタレが絡み、深いコクを堪能できる『きも』
新鮮な鶏ならではの濃厚な口当たりで、炭の香りが素材の旨みを引き立てます。弾力のある食感やあふれる肉汁が特徴の『せせり』など、部位ごとに異なる味わいを堪能してください。
こだわりの食材
国産の鶏肉は、鮮度を重視。その日の素材はその日に仕入れ
肉質や歯応えの良質な国産鶏肉を厳選。オーダーごとに串打ちするのは鮮度を保つ秘訣。紀州備長炭を使い、焼き具合を見極め旨みを凝縮。30年改良を重ねた秘伝のタレや宮古島の雪塩で素材の旨みを引き立てます。
- こだわり食材
- 鶏肉全般 、 塩
おもてなしの流儀
心配りを大切に、お客様のくつろぎの時間を至福の時へ
程よい距離を保ちつつ、一人ひとりに合わせたおもてなしを心がけています。食事のペース、お好みの味付けなど即座に対応できるよう気配りは欠かせません。ゆっくりと京都の夜をお楽しみください。
ゆったりと落ち着いた和空間で充実したひとときを過ごせます
和の趣ある店内は1階にカウンター席、2階はくつろげる個室を完備。気心の知れた友人との会食に、また観光で訪れた人の食事の場としてご利用いただけます。隠れ家のような雰囲気の中でのんびりとお過ごしください。
馬耳東風の店舗情報
基本情報
| 店名 | 馬耳東風 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-5217 075-255-1311 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京都市営地下鉄烏丸線 四条駅 徒歩2分 阪急京都本線 烏丸駅 徒歩2分 |
| アクセス | 京都市営地下鉄烏丸線「四条駅」出入口4より徒歩2分。住友生命京都ビルの東側です。 |
| 住所 | 京都府京都市中京区室町通四条上ル菊水鉾町587 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日・祝日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 25人 ( 宴会・パーティー時 着席:25人 ) |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり |
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