バジトウフウ

馬耳東風

050-5263-5217

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

国産食材にこだわっている

当日仕入れる国産鶏のみを使用。味わうたびに感じる鮮度の良さ

焼き鳥のつくり手として一番のこだわりは鮮度の良い素材。色みや弾力、そして香りなどあらゆる角度から厳選する国産鶏は、信頼を寄せる業者から買い付けています。オーダーごとの串打ちも、鮮度を保つ秘訣だそう。

食材にこだわっている

口に広がる肉汁と美しい赤身、新鮮さと旨みにこだわり厳選

鶏肉がふっくらと焼きあがるのは、焼き鳥ひと筋で経験を積んだ店主だからこそなせる技。部位ごとの特長を生かした丁寧な包丁さばきがその秘訣なのです。ももや皮にはさっぱりと味わえる雪塩を合わせるのがおすすめ。

くつろげる雰囲気

ほのかな灯りに誘われて、美味を求めて大人が集う焼き鳥店

1階には焼き場を望むカウンターが、そして2階へ進むとくつろぎの座敷が広がります。居心地のよさを重んじた空間で味わう至極の一串。京都の地酒と共に贅沢な時間を過ごしましょう。

デートにおすすめ

しっとりと過ごすひととき。二人の時間を包み込む安らぎの空間

JazzやアメリカンオールディーズのBGMが流れる店内。大切な人との会話、そして時間までも充実させてくれる、とっておきのお店です。ひとつテーブルを囲み極上の焼き鳥を堪能すれば、自然と笑顔に。

個室がある

少人数の集まりや接待に、くつろぎの時間を約束してくれる2階席

上階にある洗練された2つの個室。気心の知れた友人との食事や接待にぜひ利用したい空間です。隣席を気にすることのない個室は、大切なお客様へのおもてなしやビジネスでの利用にも最適。

1人でも入りやすい

臨場感あふれる焼き場。過ぎゆく時間を愛おしく感じるカウンター

店主との会話を楽しめるカウンターは、ひとりでも気兼ねなく過ごすことができる特等席。ゆったりと腰を落ち着け、一串に込められたこだわりを味わい尽くす。一日の終わりを迎えるにふさわしい上質な空間です。

このお店からのお知らせ

2015.12.14

新鮮な素材を大振りの串焼で、気軽に堪能できる【馬耳東風】

その日仕入れた鶏肉を、一串ずつ丁寧に串打ちし、絶妙な焼き加減で仕上げた焼き鳥。ふっくらとした肉に炭のこうばしい香り。新鮮な鶏の旨みを大振りの串でお召し上がりください。
※事前のご予約をおすすめします。

私がつくっています

小早川 賢治 氏

料理人
小早川 賢治 氏(コバヤカワ ケンジ)

専門ジャンル: 和食全般

楽しさに触れ魅了された飲食業。人々に愛される「焼き鳥」で勝負

1960年、京都府出身。学生時代にさまざまなアルバイトを経験。その中でも楽しく仕事ができた飲食業に惹かれ、21歳に洋食店で料理人としてのキャリアをスタート。「いつかは自分の店を開きたい」と夢を抱き、広く長く愛されるジャンルで勝負しようと「焼き鳥」を選択。27歳でフランチャイズ店のオーナーとなり、2006年【馬耳東風】を開店。納得できる一串を求め、日々研鑽している。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土】
ディナー 18:00~00:00 (L.O.23:30)最終入店は23:00です。

定休日

日・祝日

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