ディナー：29000円 ランチ：14000円 
烏丸御池駅 徒歩10分 
水・木曜日 - プロフィール
- 私がオススメするお店
前田 元 氏 マエダ モトイ
中華の料理人から京都のモダンフレンチの旗手へ
1976年、京都市生まれ。絵本代わりに料理本を見る幼少期を過ごしていたことから自ずと料理人の道へ。高校卒業後、現リーガロイヤルホテル京都に就職。フランス料理希望だったが、中華に配属。以後10年に亙り中華料理を極めるが、フレンチへの想いは強く渡仏。ブルゴーニュやフランシュ＝コンテなどで研鑽を積む。帰国後、ホテルオークラ京都【ピトレスク】、大阪【HAJIME】などで勤務した後、2012年【motoi】をオープン。
- 専門ジャンル
- フランス料理
- 経験年数
- 30年
自慢の一品
トータルのコースとして季節感とストーリーを感じて頂けるように
何かに重きを置くのではなく、コース全体の流れでバランスを考えています。全体的には、きちんとフレンチであるように。その要所要所に自分が経験した中華の技を盛り込むことにより、流れの抑揚をつけています。
こだわりの食材
京都周辺の良質な食材を、できる限り自ら採りに行きます
京都は30分バイクを走らせれば、良質な食材が採れる環境にあります。生産者さんと直接お付き合いし、春の筍をはじめ、クレソンや秋の大枝柿など、時に教えてもらいながら自分で収穫できるものは自分で採っています。
おもてなしの流儀
最高の料理を出すために、どれだけ自分のすべてをかけられるか
一料理人としては、来ていただくお客様に、最高のものをお出ししたい。「美味しい」「楽しい」と言ってもらえるために、自分の時間や能力をどれだけ費やせるかを考えながら真摯に仕事に向き合っています。
お客様が主役でもある「主客一体」をテーマとするグランメゾン
「主客一体」をテーマとする当店は、「こう楽しんでください」という押し付けはありません。グランメゾン的の立ち位置で、接待や会食、家族、デートとどんなシーンでも満足できるような店づくりを心がけています。
Restaurant MOTOIの店舗情報
基本情報
| 店名 | Restaurant MOTOI |
|---|---|
| TEL |
075-231-0709 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京都市営地下鉄烏丸線 烏丸御池駅 徒歩10分 京都市営地下鉄東西線 京都市役所前駅 徒歩10分 |
| アクセス | 京都市営地下鉄烏丸線「烏丸御池駅」1番出口より徒歩10分 |
| 住所 | 京都府京都市中京区富小路通二条下ル俵屋町186 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 水・木曜日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:26人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 個室は8名様まで。 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | http://kyoto-motoi.com/ |
