ロオジエ

L’OSIER

0120-156-051

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

オリヴィエ・シェニョン 氏 オリヴィエ・シェニョン

若くして才能を開花させたフランス料理界の新星

1978年生まれ、フランス出身。8歳から知人のパティシエの仕事を手伝い、14歳で1つ星レストランの厨房を体験。16歳から本格的に料理の道に入ると、2年後には早くも料理コンクールで優勝を果たし、その才能を世界に知らしめる。その後、パリやロンドンで修業を積み、2005年来日。「ピエール・ガニェール・ア・東京」「ピエール・ガニェール」の総料理長を務めた後、2013年「ロオジエ」エグゼクティブシェフに。

専門ジャンル
フランス料理
経験年数
28年

自慢の一品

一皿の上に、夏らしい季節感を表現

定番である『シャラン産鴨胸肉のロティ』も、夏らしく爽やかに。カボチャのジュレ、レモンコンフィ、夏トリュフなどが、彩りと風味を加えています。濃厚なフォア入りソースもポイント。

こだわりの食材

ヨーロッパから直送されるこだわりの「オマール海老」

フランス料理の主役である「オマール海老」は、ヨーロッパ産。500g~600gサイズのものを厳選しています。鴨やフォアグラも欧州から届きますが、もちろん、日本各地の旬素材もふんだんに使います。

こだわり食材
鮮魚全般

おもてなしの流儀

コース全体を、ひとつの料理として楽しんで頂きたい

コース全体を楽しんで頂くための工夫をいつも考えています。冷前菜がフレッシュなら、次はブイヨンの風味、魚はスチーム、肉はローストなど。変化と強弱をつけることで、コースは驚きに彩られます。

荘厳ささえ醸しだす、重厚な佇まい

銀座・並木通りでもひときわ目を引く重厚な構えが、店の上質さを物語ります。ブロンズでできたゲートには、同店のアイコンでもあるカメリアのモチーフが刻まれています。

L’OSIERの店舗情報

基本情報

店名 L’OSIER
TEL

0120-156-051

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。

最寄駅 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩7分
JR各線 新橋駅 徒歩5分
アクセス JR山手線・東京メトロ銀座線「新橋駅」3番出口より徒歩5分、並木通り沿い。
住所 東京都中央区銀座7-5-5 地図を見る
営業時間
【火~土】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.12:30) 祝日不定休*こちらは通常営業時間です。最新の営業内容は公式HPのトップページのNEWSをご覧ください。
【火~土】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.19:00) 祝日不定休 *こちらは通常営業時間です。最新の営業内容は公式HPのトップページのNEWSをご覧ください。
定休日 月・日曜日
祝日不定休・夏季(8月中旬)・年末年始

お支払い情報

クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://losier.shiseido.co.jp/losier/

営業時間・定休日

営業時間

【火~土】
ランチ 11:30~15:00 (L.O.12:30)祝日不定休*こちらは通常営業時間です。最新の営業内容は公式HPのトップページのNEWSをご覧ください。
【火~土】
ディナー 17:30~22:00 (L.O.19:00)祝日不定休 *こちらは通常営業時間です。最新の営業内容は公式HPのトップページのNEWSをご覧ください。

定休日

月・日曜日 祝日不定休・夏季(8月中旬)・年末年始

L’OSIERに行った20人の投稿から算出しています。

favoreatユーザーが食べて
美味しかった料理レコメンド

スフレ

スフレ

アラカルトの後半何種もデゼール(デザート)が出た後のスフレ…

もっと見る

あなたにオススメのお店

銀座でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

この情報は2022年9月16日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

ページトップ


Back to Top