シュウサイワショクトオキナワリョウリガジュマルショクドウ

旬彩和食と沖縄料理がじゅまる食堂

050-5263-4785

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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ゆったりとくつろげる隠れ家的な空間。引き出された素材の旨みを堪能できます

【がじゅまる食堂】は隠れ家的空間で自家製麺の十割蕎麦と天然だしの沖縄料理、季節の食材のうまいもんが食べられるお店です。使われている食材は店主のこだわりそのもの。店主自ら市場に足を運び目利きで仕入れたお魚やお肉などを使用しています。化学調味料は全く使わず素材自体がもつ力を引き出す調理法は【がじゅまる食堂】ならではの深い味わいを堪能できます。泡盛や日本酒も種類豊富。醸造酒はお酒の味により保管温度を変え窒素ガスを入れることで酸化を防止。料理と一緒にいつでも美味しいお酒を味わえます。がじゅまるは「多幸の木」。気の合う仲間や同僚、家族と共に幸せなひとときを過ごせるお店です。

旬彩和食と沖縄料理がじゅまる食堂
これだけは食べてほしいベスト3

『黒毛和牛炭焼』

石垣牛、仕入れで見つけた黒毛和牛のうまい肉などを使用しています。もも肉を炭火でじっくりと焼き上げ旨みを引き出した一品。肉本来の旨みや香りを堪能できるよう沖縄から取り寄せた栗国島の塩を使用しています

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『黒毛和牛炭焼』

素材の相性を堪能! お店のこだわりがつまった『島豆腐のゴーヤチャンプルー』

化学調味料不使用シンプルな調理法で素材の味わいを活かし、それぞれの相性を大事にした『ゴーヤチャンプルー』。ゴーヤが苦くて苦手と言う人でも食べられると好評です。店主が最も得意とする料理の一つ。

素材の相性を堪能! お店のこだわりがつまった『島豆腐のゴーヤチャンプルー』

決め手は昆布だし! 深みのある味わいを堪能できる『和風アクアパッツア』

大阪中央卸売市場で仕入れた旬の魚介類を使用。優しい味わいの昆布だしをベースにお酒とお野菜、お塩で酒蒸しにした一品。一口食べると深みのある味わいが口の中に広がります。お店に来たら必ず食べたいメニュー。

決め手は昆布だし! 深みのある味わいを堪能できる『和風アクアパッツア』

料理人 / 松田 政隆 氏 (マツダマサタカ)

専門ジャンル:ノンジャンル

沖縄料理の味わいを多くの人に知ってもらいたい

1980年生まれ沖縄県出身。学生時代、飲食店で耳にした観光客の「沖縄料理はおいしくない」という言葉にショックを受ける。沖縄料理の旨みや楽しみを伝えたいと思い料理人を志す。23歳の時に【佳酒真楽やまなか】の店長を務め、その後も洋食、居酒屋、小料理屋とさまざまなジャンルで経験を積む。味と素材に責任を持つ飲食店をつくり上げることが目標。料理に対するまっすぐな姿勢。味わう楽しみをお客様に届ける料理人。

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松田 政隆 氏

写真

  • ゆったりとした空間。隠れ家的雰囲気なお店

    ゆったりとした空間。隠れ家的雰囲気なお店

  • 子連れのファミリーからご年配の方までくつろげるお店

    子連れのファミリーからご年配の方までくつろげるお店

  • 座敷席あり。足を伸ばしてリラックスしながら食事できます

    座敷席あり。足を伸ばしてリラックスしながら食事できます

  • 決め手は昆布だし! 深みのある味わいを堪能できる『和風アクアパッツア』

    決め手は昆布だし! 深みのある味わいを堪能できる『和風アクアパッツア』

  • 『黒毛和牛炭焼』

    『黒毛和牛炭焼』

  • 素材の相性を堪能! お店のこだわりがつまった『島豆腐のゴーヤチャンプルー』

    素材の相性を堪能! お店のこだわりがつまった『島豆腐のゴーヤチャンプルー』

  • 女性同士の集まりにオススメ! リーズナブルな『女子会コース』

    女性同士の集まりにオススメ! リーズナブルな『女子会コース』

  • その時期に合った旬の食材が堪能できます

    その時期に合った旬の食材が堪能できます

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旬彩和食と沖縄料理がじゅまる食堂の店舗情報

基本情報

店名 旬彩和食と沖縄料理がじゅまる食堂
TEL

050-5263-4785

06-7710-4499

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

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最寄駅 大阪環状線 福島駅 徒歩5分
JR東西線 新福島駅 徒歩3分
アクセス JR東西線「新福島駅」徒歩3分、または大阪環状線「福島駅」徒歩5分、浄正橋交差点そばです。
住所 大阪府大阪市福島区福島1-7-10 聖和ビル1F 地図を見る
営業時間
18:00~00:00 (L.O.23:00) ※不定休で営業しておりますので、情報はアメーバブログやフェイスブックなどにて公開中です。
定休日 不定休

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
5000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 )
駐車場 なし

詳細情報

テイクアウト・
デリバリー
【テイクアウトあり】
受付方法: 電話, 来店

テイクアウトメニューなどは「アメーバブログがじゅまる食堂」にて配信させていただいたりしております。通常の店舗営業と並行しておりますので、事前のご予約をおすすめいたします。


【デリバリーあり】
掲載サイト: その他
受付方法: アプリ

DIDI

禁煙・喫煙 完全禁煙

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5263-4785 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.大阪府大阪市福島区福島1-7-10 聖和ビル1F JR東西線「新福島駅」徒歩3分、または大阪環状線「福島駅」徒歩5分、浄正橋交差点そばです。 ここから地図が確認できます。

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