カグラザカチイラン

神楽坂芝蘭

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私がつくっています

渡邉 嘉朗 氏

料理人
渡邉 嘉朗 氏(ワタナベ ヨシアキ)

専門ジャンル: 四川料理

四川料理の道で研鑽を積み、次世代にも真髄を伝承する

1967年、福井県出身。料理人を志した当初は寿司屋で働きたかったが、中華料理の道に進む。調理師専門学校を卒業後は【四川飯店】で約8年間研鑽を積む。その後、都内の料理店で3年料理長を務め、30歳の時に千葉県で独立。2007年から【神楽坂芝蘭】で料理長を務めるほか、4店舗のオーナーシェフとしても活躍中。本場の伝統を守りながらも独自の四川料理を追求し、次の世代にもその真髄を伝承している。

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営業時間・定休日

営業時間

ランチ 11:00~ (L.O.14:30)
【平日・土】
ディナー 17:00~ (L.O.22:00)
【日・祝】
ディナー 17:00~ (L.O.21:00)※連休最終日は21時まで営業。祝前日の日曜日は22時まで営業。

定休日

無休

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この情報は2021年11月現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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