料理人
上野 修 氏(ウエノ オサム)
専門ジャンル: 日本料理・懐石・割烹
フレンチでの経験が、今の自分のスタイルを形づくった
1961年、大阪生まれ。今年で50年目の節目を迎える老舗割烹【喜川】の2代目。19歳で一度は店に入るが、世間を知るためにフレンチの世界へ。約5年の修業の後、【喜川】へ戻る。その後は、【喜川】ひと筋、30年。フレンチの技法を織り交ぜながら、独自の浪速割烹を開花させる。
営業時間
定休日
月曜日
浪速割烹 喜川に行った4人の投稿から算出しています。
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