シキサイサイクスノキ

四季彩菜 くすの樹

050-5263-4308

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こ鮮魚は全て天然物。県外には出回りにくい「ガス海老」他、日々変わる魚介のおつくりは新鮮そのもの。ひと手間かけた『カジキのヅケ』は輪島塗の器に盛られた姿も楽しく、『のど黒蒸し寿司』はやさしい旨みが口中にひろがる逸品です。店内は落ち着いた雰囲気の和モダンな設え。カウンターとテーブル席、そして宴会、女子会、ビジネスシーンでの会食まで幅広く利用できる個室を備えています。気取らずくつろいだひとときを過ごせる隠れ家的一軒。大切な人との記念日に訪れてみてはいかがでしょう。金沢「近江町市場」近く、【四季彩菜 くすの樹】は、この地ならではの旬の鮮魚、地産の食材を活かした料理と北陸三県の地酒を味わえるお店です。

四季彩菜 くすの樹
これだけは食べてほしいベスト3

『のど黒蒸し寿司』やさしい口当たり。白身魚の旨みと寿司飯が口の中で溶けあう

火を通すことでより旨みが増すという、脂のりの良いのどぐろを使用。やさしい味わいのあたたかいお寿司です。金沢でも出しているお店は少ないのだそう。この地ならではの海の恵みを堪能できる逸品です。

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『のど黒蒸し寿司』やさしい口当たり。白身魚の旨みと寿司飯が口の中で溶けあう

脂ののったカジキ鮪を自家製醤油で一晩漬けた『カジキのヅケ たっぷり山葵』

ひと手間かけたカジキ鮪のまろやかな旨みを堪能できます。大根の細切りと海苔、山葵をくるりと巻いた姿が楽しい、見た目も楽しませてくれる逸品。店主おすすめの日本酒を合わせて。

脂ののったカジキ鮪を自家製醤油で一晩漬けた『カジキのヅケ たっぷり山葵』

店長 / 楠 友則 氏 (クスノキ トモノリ)

専門ジャンル: 和食全般

高い技術があってこその、個性ある料理で旬の食材を活かしきる

1975年12月生まれ。富山県出身。クレープをつくって家族に喜んでもらったなど、子供の頃から料理への関心は高かった。高校の調理科を卒業。「ホテル日航金沢」の日本料理【弁慶】で18年、会席料理を学び、料理の腕を磨く。その後独立。金沢武蔵の「近江町市場」近く、割烹居酒屋【四季彩菜 くすの樹】を2012年7月にオープンした。折々の旬の食材を活かし、北陸三県の銘酒とともに味わう、この地ならではの料理を提供している。

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楠 友則 氏

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  • 特等席

    特等席

  • 気軽に入ってくつろげる、落ち着いた雰囲気の隠れ家的な店です

    気軽に入ってくつろげる、落ち着いた雰囲気の隠れ家的な店です

  • 熟成天然鰤しゃぶ 10㌔以上の寒鰤を5日以上熟成させ贅沢にしゃぶしゃぶで、特製ポン酢でいただきます

    熟成天然鰤しゃぶ 10㌔以上の寒鰤を5日以上熟成させ贅沢にしゃぶしゃぶで、特製ポン酢でいただきます

  • 『のど黒蒸し寿司』やさしい口当たり。白身魚の旨みと寿司飯が口の中で溶けあう

    『のど黒蒸し寿司』やさしい口当たり。白身魚の旨みと寿司飯が口の中で溶けあう

  • お座敷は4名~14名に対応。掘りごたつの席でくつろげます

    お座敷は4名~14名に対応。掘りごたつの席でくつろげます

  • 熟成天然鰤しゃぶ

    熟成天然鰤しゃぶ

  • 脂ののったカジキ鮪を自家製醤油で一晩漬けた『カジキのヅケ たっぷり山葵』

    脂ののったカジキ鮪を自家製醤油で一晩漬けた『カジキのヅケ たっぷり山葵』

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四季彩菜 くすの樹の店舗情報

基本情報

店名 四季彩菜 くすの樹
TEL

050-5263-4308

076-254-6846

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 北陸鉄道浅野川線 北鉄金沢駅 徒歩10分
JR北陸本線 金沢駅 徒歩10分
アクセス 金沢駅より徒歩10分。「めいてつ・エムザ」裏手にあります。
住所 石川県金沢市武蔵町12-1 ADビル2F 地図を見る
営業時間
【月・火・木~日・祝・祝前】
ディナー 18:00~23:00 (L.O.22:30)
【月・火・木~日・祝・祝前】
ランチ 12:00~14:00 ※予約のみ営業(前日までに要予約)
定休日 水曜日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
5000円
(予約のみ)
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER

設備情報

キャパシティ 25人
席数形態 カウンター3席
駐車場 なし

近隣にコインパーキングあり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

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仮予約可 ×予約不可 TEL要問い合わせ

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この情報は2022年3月7日現在の情報です。掲載情報が異なっている場合はこちらのフォームからご連絡下さい。

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