ブノワ東京原宿/明治神宮前/フレンチ料理メニュー

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料理メニュー

（税込価格）

ブノワ東京でこれだけは食べてほしいベスト３

『ホタテ貝のポワレ　季節の野菜』　

表面は香ばしく、ジューシーに火を通した帆立。クリーミに仕上げたカリフラワーのピューレ。そして食感が感じられるように焼き上げた3色のカリフラワー。ホタテ出汁のソースとあわせた至福の一皿です。

『季節の野菜のヴルーテ』

“食べるスープ”とも言われるヴルーテ。春のグリーンピース、夏のビシソワーズ、秋冬の栗のスープ。食材本来の味わいを存分に堪能できます。

ル・ショコラ・アラン・デュカス東京工房の『ショコラブノワ風』長野県戸隠産蕎麦の実のアイスクリーム

Benoit chocolate delight, buckwheat ice cream

◆Chef's Special

　

料理は一例です。（メニューは2ヶ月に1回変わります）

◆Starters・前菜

『季節の野菜のヴルーテ』

“食べるスープ”とも言われるヴルーテ。春のグリーンピース、夏のビシソワーズ、秋冬の栗のスープ。食材本来の味わいを存分に堪能できます。
とうもろこしの冷製スープ　北海道のフレッシュチーズ“フェッセル”
サラダ・エスティヴァル -メカジキのコンフィ・パプリカ・黒オリーブ・ウズラの卵

Seasonal salad - confit swordfish, sweet bell peppers, black olives and quail eggs
Rillettes de PORCet FOIEGRASDECANARD, pickles Pork and duck foie gras rillettes, pickles
豚のリエットと鴨のフォアグラのパテ

Pork and duck foie gras rillettes, pickles
パイ包みのパテ“パテ・アン・クルート”
真鰯のエスカベッシュ
ハム／トリュフ／コンテチーズのショートパスタ『コキエット』

Ham／black truffl／Comte cheese coquillette pasta
“クックポット”赤米　黒米　シリアル　アオリイカとタコのソテー　レモンのコンフィ

Cookpot of grains, squid and confit lemon（supplement menu 800円）

◆Main Courses・メインディッシュ

『ホタテ貝のポワレ　季節の野菜』　

表面は香ばしく、ジューシーに火を通した帆立。クリーミに仕上げたカリフラワーのピューレ。そして食感が感じられるように焼き上げた3色のカリフラワー。ホタテ出汁のソースとあわせた至福の一皿です。
千葉県勝山漁港直送スズキのオーブン焼き　ミネストローネ仕立て

Oven-baked back of sea bass, minestrone garnish
『鴨胸肉のローストとウイキョウオレンジ風味』

ロゼ色に焼き上げた鴨の胸肉は、柔らかくもほどよい歯ごたえ。柑橘は皮ごと使った、爽やかなピューレをアクセントにしたフレンチの醍醐味を味わえる一皿です。
山形豚のロース　セージ風味のロティ　“ポム・ブーランジェール”

Roasted loin of pork with sage, baked potatoes
ウサギもも肉の煮込みマスタード風味

Mustard rabbit
赤城牛ランプステーキのポワレ　胡椒風味　自家製フレンチフライ

Peppered beef rumsteak, large french fries and baby gem（Supplement menu ＋2,000円

◆French Cheeses　チーズ各種

フェッセル　ブリーズ　ドゥ　メール／アルデショワ　ビショネ／フルムダンベール

Faisselle, Ardechois Bichonne, Fourme d'Ambert

◆Dessert・デザート

ル・ショコラ・アラン・デュカス東京工房の『ショコラブノワ風』長野県戸隠産蕎麦の実のアイスクリーム

Benoit chocolate delight, buckwheat ice cream
ババ　アルマニャックとバニラ風味の生クリーム

Armagnac Baba, lightly whipped chantilly
バニラ風味のミルフィーユ

Traditional vanilla millefeuille
プルーンのクラフティ　牛乳のアイスクリーム

Plum batter pudding, milk and pure sea salt ice cream（supplement menu 500円）
ピーチメルバ　ブノワ風

Peach Melba（supplement menu 800円）
ヌガーグラッセ　フランボワーズのソルベ
　

※表示価格には別途消費税とサービス料7%がかかります。

ブノワ東京の店舗情報

基本情報

店名	ブノワ東京
TEL	050-5263-3278 03-6419-4181 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東京メトロ各線表参道駅徒歩3分
アクセス	表参道駅B2出口より徒歩5分、表参道駅から383m
住所	東京都渋谷区神宮前5-51-8 ラ・ポルト青山10F 地図を見る
営業時間	【平日・土・日・祝】ランチ 11:30～15:30 (L.O.14:00) 【平日・土・日・祝】ディナー 17:30～22:30 (L.O.20:30)
定休日	無休年末年始を除く空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 14000円【ランチ】 7500円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯

設備情報

キャパシティ	70人 ( 宴会・パーティー時立席:100人着席:70人 )
駐車場	なし周辺にコインパーキング有り

詳細情報

禁煙・喫煙	完全禁煙ビル内B1に喫煙スペースあり受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり個室ありワイン充実貸切可ソムリエがいる英語メニューあり 10名席あり 20名席あり 30名席あり 31名以上席ありランチメニューあり少人数でもOK 外国語対応可（英語）外国語対応可（フランス語）カトラリー（洋食器）の用意あり完全禁煙
ホームページ	http://www.benoit-tokyo.com/
備考	個室をご希望の場合、以下が営業保証金額となります。気軽にお電話でご相談ください。ランチ　平日8万円（＋消費税、サービス料）　土日祝日　15万円（＋消費税、サービス料）ディナー　日～木　15万円（＋

私がつくっています

料理人
野口　貴宏氏（ノグチ　タカヒロ）

専門ジャンル：フランス料理

アラン・デュカスのエスプリに刺激されて【ブノワ】のシェフに

フランス、トゥール近郊の【ドメーヌ・ドゥ・ボーヴォア】、アンボワーズの【ル・ショワズール】で修業。帰国後【シェ・松尾】にてキャリアを積み、料理長を務める。野菜を重視し、ジュを基本とするアラン・デュカスの料理とエスプリに刺激され、2005年9月【ブノワ東京】オープニングより副料理長として厨房を支え、2011年4月シェフに就任。現在に至る。