ブノワトウキョウ

ブノワ東京

050-5263-3278

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料理メニュー

ブノワ東京でこれだけは食べてほしいベスト3

私がつくっています

野口 貴宏(ノグチ タカヒロ) 氏

料理人
野口 貴宏(ノグチ タカヒロ) 氏(野口 貴宏(ノグチ タカヒロ))

専門ジャンル: フランス料理

アラン・デュカスのエスプリに刺激されて【ブノワ】のシェフに

フランス、トゥール近郊の『ドメーヌ・ドゥ・ボーヴォア』、アンボワーズの『ル・ショワズール』で修行。帰国後『シェ・松尾』にてキャリアを積み、料理長を務める。野菜を重視し、ジュを基本とするアラン・デュカスの料理とエスプリに刺激され、2005 年9 月「ブノワ」オープニング以来副料理長として厨房を支え、2011 年4 月シェフに就任

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・土・日・祝】
ランチ 11:30~15:30 (L.O.14:00)
【平日・土・日・祝】
ディナー 17:30~23:00 (L.O.21:00)

定休日

無休 年末年始を除く

ブノワ東京に行った9人の投稿から算出しています。

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