海鮮&横濱中華 Dining 桒園(豊田/安城/刈谷/岡崎/西尾/蒲郡 中華全般)のグルメ情報 | ヒトサラ

カイセンアンドヨコハマチュウカダイニングソウエン

海鮮&横濱中華 Dining 桒園

050-5263-4034

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横浜中華街で修業した腕が冴える、日本中をバイクで旅した店主の中華ダイニング店

東岡崎駅から乙川を渡ってすぐのオフィス街にある【桒園】は、新鮮な海鮮の居酒屋メニューと横浜仕込みの中華料理が味わえる中華ダイニング店です。店のエントランスからも見て取れるように、店主は無類のバイク好き。日本中を旅した経験から行った先々の料理を会得した事も。イチオシメニューは『横浜仕入れの椒塩排骨』。名古屋にはない排骨食材を文字通り横浜から仕入れています。その味も中華街譲り。清潔感のある白・黒・赤を基調としたオープンキッチンのある店内は店主の父の設計によるもの。12名までの宴会ができるお座敷と、気軽に利用できるカウンター席があります。なおカウンター席では店主とバイク談義も楽しめます。

海鮮&横濱中華 Dining 桒園
これだけは食べてほしいベスト3

イチオシの骨付きロース150gのはまゆりポークを使った『横濱仕入れの椒塩排骨』は本場横濱中華街の味

横濱から仕入れたはまゆりポークの骨付きロース肉を、下味を付けてから1晩以上寝かせ、カレー風味で揚げてから刻みネギと炒め、小さな中華鍋でサーブしています。本場横濱中華街の味をここ岡崎市で味わえます。

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イチオシの骨付きロース150gのはまゆりポークを使った『横濱仕入れの椒塩排骨』は本場横濱中華街の味

大間から仕入れた鮪を使い、居酒屋風メニューでお出しする『直送大間産本鮪カマ焼』は隠れた逸品

大間と言えば「マグロ」。大間から直送の本鮪のカマ部分に塩・黒胡椒で味付けをしてシンプルに焼き上げています。大根おろしとポン酢でさっぱりと食べられる【桒園】の海鮮居酒屋風メニューの1つです。

大間から仕入れた鮪を使い、居酒屋風メニューでお出しする『直送大間産本鮪カマ焼』は隠れた逸品

横濱で修業したこだわりの『熱々中華鍋麻婆豆腐』は小さな中華鍋で熱々のままテーブルに運ばれます

豆腐店から仕入れたソフトな絹ごし豆腐を1度塩ゆでして締めてから、山椒を効かせた味付けに仕上げたこだわりの麻婆豆腐です。皿ではなく小さな中華鍋に盛り付けるので、熱々のまま食べる事ができます。

横濱で修業したこだわりの『熱々中華鍋麻婆豆腐』は小さな中華鍋で熱々のままテーブルに運ばれます

料理人 / 桑木 享 氏 (クワキ ススム)

専門ジャンル:中華全般

更生施設の寺での調理体験が料理人に導き、横浜中華の名店で修業

1983年生まれ、愛知県出身。荒れていた高校時代。更生の為に放り込まれたのが寺だった。共同生活の中で当番として料理をしたのがきっかけで調理に目覚める。18歳で調理師専門学校へ入学。卒業後は本場の中華を極めるべく横濱中華街【東園】でオーナーシェフ揚井忠明氏に師事、7年修業。東京の居酒屋で3年、地元で1年の修業の後独立、オーナーシェフとなる。なお屋号の【桒園】は世話になった修業先の屋号より命名。

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桑木 享 氏

海鮮&横濱中華 Dining 桒園の店舗情報

基本情報

店名 海鮮&横濱中華 Dining 桒園
TEL

050-5263-4034

0564-24-8688

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最寄駅 名古屋鉄道本線 東岡崎駅 徒歩5分
アクセス 名鉄「東岡崎駅」より北へ向い、明大橋を渡り、左折後、二本目のT字路を右へ
住所 愛知県岡崎市唐沢町1-20 大きな地図を見る
営業時間
【平日・土】
ディナー 18:00~22:00 (L.O.21:30)
【平日】
ランチ 11:30~14:00 (L.O.13:30)
定休日 日・祝日

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
3000円
【ランチ】
850円
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設備情報

キャパシティ 24人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 )
駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 分煙
こだわり

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