小笠原 隆 氏 オガサワラ タカシ
五感で味わう料理を求めて 世界観をミニマムな一皿に表現
1978年12月20日生まれ、東京都出身。食べること、モノつくり、美術、が好きな寿司職人に憧れていた小笠原少年。調理師免許が取得できる高校に進学、日本料理の奥深さに魅力を感じます。卒業後、加賀藩百万石の伝統と文化のある金沢で、料亭に8年間勤務。その後東京に戻りそば打ち技術、ふぐ調理師免許などを取得。【杜若】の花言葉「幸福がおとずれる」をコンセプトに驚きと感動を届けるため真心込めて料理をしています。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 30年
杜若の店舗情報
基本情報
| 店名 | 杜若 |
|---|---|
| TEL |
03-3718-0930 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東急東横線 自由が丘駅 徒歩3分 東急目黒線 奥沢駅 徒歩10分 |
| アクセス | 東急東横線 自由が丘駅南口より徒歩3分、東急目黒線 奥沢駅より徒歩10分 |
| 住所 | 東京都世田谷区奥沢5-20-11 自由が丘TSビル 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日曜日 <毎週日曜日・月に一度月曜日(不定休)> |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル4名席×5 【貸切に関して】 16人から応相談・最低料金有となりますので、お問合せ下さい。 |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.kakitsubata-jiyugaoka.com/ |
| 備考 |
※コロナ感染対策のため、席を減らして営業しております。席の指定は出来かねますのでご了承くださいませ。 ※お子様連れは10歳からお願いいたします。 |
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