マンマルノツキニシキテン

まんまるの月 錦店

050-5384-3631

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村上 禎之 氏 ムラカミ タダユキ

「天皇の料理番」秋山徳蔵さんに影響されて志した、調理の道

1967年、京都府生まれ。真心で調理し、おもてなしの心を大切にした秋山徳蔵さんの生きざまに影響を受け、調理の道を志す。東京のフランス料理店で10年、京都の鉄板焼き屋で10年、調理の経験を積む。その後独立し、現在【鉄板匠 まんまるの月 三条店】【鉄板匠 まんまるの月 錦店】を経営。現在は法人化し新業態へも意欲的に取り組む傍ら、錦店では自ら調理場に立ち、日々お客様をもてなしている『京都お好み焼』は必食の一皿。

専門ジャンル
鉄板焼
経験年数
36年

自慢の一品

焼き加減にこだわり。『和牛サーロインステーキ』

試行錯誤してたどりついた、自家製マデラソースでお召し上がりください。焼き加減はお好みによって調整できます。厳選した和牛の美味しさを堪能できる一皿です。

こだわりの食材

京野菜を活用。野菜もお肉も鮮度を重視しています

地元で採れる野菜、京都の美味しいお肉を使って調理しています。鮮度はもちろん、味わいも吟味しています。甘みのある、昔ながらのトマトなど、素材そのものの美味しさを楽しんでください。

こだわり食材
キャベツ 、 トマト

おもてなしの流儀

おもてなしの心を大切に。笑顔でお迎えしています

調理も接客も、真心が大切だと思います。お客様にはくつろいでゆったりと過ごしていただきたいですね。目の前で調理させていただくカウンター席は、ライブ感があってオススメ。お話できることを楽しみにしています。

広々としたスペースのカウンター席。デートにも最適です

焼き上げる音や香りまで楽しんでいただけるカウンター席は、カップルで利用されるお客様も少なくありません。焼き加減のお好みなどお聞きしながら調理しています。ゆったりとした造りなので、くつろげますよ。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:00~00:00 (L.O.23:00)

定休日

不定休

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