コウベテイ

神戸亭

050-5870-2691

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花岡 慶輔 氏 ハナオカ ケイスケ

親子二代での挑戦、名古屋に串揚げというご馳走の文化を広げたい

1985年3月三重県出身。奈良の名店の暖簾分けを受け四日市に【神戸亭】を開業した父親の後を追い自身も串揚げ職人の道を志す。幼い頃から本物を見て育った感性と実直な人柄が職人としての才能を開花させていく。四日市本店での修業を通し身に付けた味と技を名古屋店でも発揮する。【神戸亭】の味に誇りを持って「串揚げを通して特別な時間と空間を提供したい」と日々精進を続ける心熱き料理人。

専門ジャンル
創作料理
経験年数
16年

自慢の一品

オリジナルブレンド塩とレモンで食していただく『国産活車海老』

串揚げの真骨頂とも言える『国産活車海老』。いつ食していただいても期待を裏切りません。この一串を引き立てるのはオリジナルブレンドの塩とレモン。皆さまにご満足いただける仕上がりをお約束します。 

こだわりの食材

串揚げは四季によって1/3程串が入れ替わります『アスパラガス』

『アスパラガス』『ハマグリ』『国産活車海老』など定番の串に季節の串全てに職人の確かな技が光ります。最後まで飽きることのないコース内容となっております。

こだわり食材
アスパラガス 、 ハマグリ 、 車エビ

おもてなしの流儀

銅釜で揚げる串揚げは食材をより的確に揚げるためのこだわりです

【神戸亭】では串揚げにセンサー式のフライヤーではなくガス調節のできる銅釜を使用しております。これにより素材に合わせた絶妙な火加減が可能となりカラリと油切れの良い串揚げを提供できます。

老若男女で楽しめる串揚げは皆さまに愛される食文化です

【神戸亭】にいらして下さるお客様の中には親子3世代で通っていただくファミリーもいらっしゃいます。幅広い世代に楽しんでいただける串揚げ。ご希望に応じてリクエストをお伺いしますのでご家族でお楽しみ下さい。

営業時間・定休日

営業時間

【火~日】
ディナー 17:00~23:30 (L.O.22:30)

定休日

月曜日 月曜日が祝日の場合でもお休みです

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