ディナー：3500円 ランチ：1000円 
泉ヶ丘駅 徒歩3分 
水曜日 
栗原 和樹 氏 クリハラ カズキ
和食ひと筋36年の【創作割烹 湖泉別館】総料理長
1963年生まれ、大阪府出身。1979年より大阪の【和食割烹 銀八】で料理人として修行を始め、【割烹 じゅらく】【和食活魚料理 実乃花】で腕を磨いた後、1997年から全国各地へ修業の旅へ。2001年、再び大阪に戻り、【すし・なべ・いけす魚太郎】【木曽路】を経て、2014年より【創作和彩 湖泉】総料理長、2015年４月【創作割烹 湖泉別館】総料理長。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 45年
自慢の一品
『いずみ御膳』では、いろいろな味を少しずつお上がりください
小皿料理９品が並ぶ『いずみ御膳』には、旬の食材を用いた煮物、焼き物、揚げ物などを、少しずつバランス良くという、「医食同源」に通じる考えがあります。（※写真は『高砂御膳』です。）
こだわりの食材
無農薬飼料で平飼いされた合鴨「河内鴨」は口溶けやわらか
「河内鴨」は河内の松原市で無農薬飼料で平飼いされた合鴨です。生で食べられるほどクセがなく、脂っこくありません。『そばしゃぶ』『粒胡椒焼き』などでお出ししているので、口溶けのやわらかさをご堪能ください。
- こだわり食材
- アイガモ
おもてなしの流儀
いかに新鮮に、美味しく召し上がっていただくか
魚によっては泳がせることで身が締まりすぎて味が落ちたりするので、カウンターにしつらえた生け簀には必要な魚介のみを入れて、海から揚げたてと変わらない新鮮さでお召し上がりいただいています。
人生の節目や記念日など「時の記念日」を応援します
会席料理やコース料理など、ご家族や親しい方々のお祝いの席にぴったりな料理を豊富にご用意しています。長寿のお祝い、お誕生日、結婚記念日など「時の記念日」に花を添えるお手伝いをしたいと思っております。
ピアノの生演奏に耳を傾けながらステーキに舌鼓をうつ
大阪狭山市のステーキハウス【肉匠 逢喜の郷】は、ロケーションが最高。ピアノの生演奏を聴きながら食事ができ、リクエストにも応じてくれます。併設された画廊で作品を鑑賞するのもいいものです。
創作割烹 湖泉別館の店舗情報
基本情報
| 店名 | 創作割烹 湖泉別館 |
|---|---|
| TEL |
050-5263-3431 072-284-5115 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 泉北高速鉄道線 泉ヶ丘駅 徒歩3分 |
| アクセス | 泉北高速鉄道「泉ヶ丘駅」より徒歩3分 |
| 住所 | 大阪府堺市南区茶山台1-2-3 泉ヶ丘南専門店街1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 36人 |
|---|---|
| 駐車場 |
あり
5,000円以上2時間の駐車券をサービスいたします。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
禁煙席あり ランチタイムは完全禁煙 ディナータイムは喫煙可 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
