ディナー：3500円 
山形駅 徒歩20分 
日曜日 旬の刺身と創作寿司を隠れ家空間で堪能。充実の宴会コースで美酒と佳き肴を心ゆくまで
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豊富なラインナップの地酒と合わせ、旬の魚介の刺身や握り寿司を味わえる【美酒佳肴 はしもと】。旬魚の他、串揚げや手づくり豆腐、創作系の料理も豊富です。なかでも、店主自慢の『卵焼き』は風味豊かで甘めの味が人気。彩りも美しい創作寿司は目も舌も楽しませてくれる逸品揃いです。仕掛けを施した『ロシアン寿司 確立1／5』、長さ30cmの『デカすぎ！ 海老フライ』など、遊び心のあるメニューが目を引きます。その料理の質は高く、充実した宴会コースのコストパフォーマンスの高さもこの店が支持される理由のひとつ。粋な格子戸をあけた先は落ち着いた和の空間が広がり、職場の宴会や女子会と利用シーンも幅広い、とっておきの一軒です。
美酒佳肴 はしもと
これだけは食べてほしいベスト３
仕入れの状況によって日々変わる。旬の魚介をふんだんに盛り合わせた『御造り盛り（中）』（三～四人前）
店主が目利きし選ぶ新鮮な魚を御造りで。この日はメバルを中心に、マグロは中トロ、甘エビや脂の乗りの良いサーモン、自家製の〆さばなど、旨みののった、旬の刺身を存分に味わえます。
少し甘めのしっかりした味わい。風味豊かな『卵焼き （限定五個）』 小／大
店主が修業時代の店で焼いていた味を再現したという『卵焼き』は、鶏卵の風味豊かなしっとりした口当たりです。白い方の卵焼きには、黄身の色が白い玉子を使うそう。こだわりの詰まった逸品です。
自慢の料理がそろう「飲み放題付き宴会コース」は予算に合わせて『試し斬りコース』
料理もお酒も存分に楽しんでもらいたい、と用意された宴会コースには、手づくり豆腐、蔵王牛を使用したビーフシチュー、鴨肉を添えた茄子田楽など、個性的なメニューが揃います。〆には彩りが美しい創作寿司を。
料理人 / 橋本 俊一 氏 （ハシモト トシカズ）
専門ジャンル： 和食全般
技術があってこそ成り立つ、遊び心のある料理で食の楽しさを
1967年11月生まれ。山形県出身。和食の料理人だった父の影響を受け料理の道を志す。高校の調理科を卒業後、東京・四谷の和食店で修業。その後山形に戻り、ホテルの和食レストランや割烹店など、数店舗を経て独立。2013年【美酒佳肴 はしもと】をオープンした。美味しい酒と佳い肴を提供したいとの思いからのこの店名「美酒佳肴」。選りすぐった旬魚の刺身や創作寿司、工夫を凝らした一品料理で訪れる人をもてなしている。
美酒佳肴 はしもとの店舗情報
基本情報
| 店名 | 美酒佳肴 はしもと |
|---|---|
| TEL |
050-5263-2928 023-664-1693 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 山形駅 徒歩20分 |
| アクセス | JR山形駅より徒歩20分。七日町、長源寺通りにあります。 |
| 住所 | 山形県山形市七日町3-2-24 YT3丁目ビル 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 30人 ( 宴会・パーティー時 立席:30人 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター9席、個室8名まで、小上り座敷20名まで |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| こだわり |
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