ミクニヨコハマ

ミクニ ヨコハマ

  • ジャンル フレンチ
  • 平均予算 ディナー:6000円 ランチ:3000円
  • 最寄り駅 横浜駅 徒歩3分
  • 定休日 不定休

050-5263-1804

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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季節の香りと色彩、滋味が満ちる本格フレンチを、心ときめく天空レストランで楽しめる

横浜駅直結のヨコハマスカイビル29階にある【ミクニ ヨコハマ】。一歩店に入ると、港町の大パノラマが広がり、心地いい非日常感に包まれます。この格別の舞台で楽しめるのは、横浜の“地産地消”フレンチ。巨匠・三國清三氏のエスプリを継ぐ瀬戸シェフが、地元食材のポテンシャルを追求した魅惑の皿を繰り出しています。季節のコース&多彩なアラカルトがあり、醍醐味を味わうには、昼夜とも『特選ミクニヨコハマ季節のスペシャルメニュー』がおすすめ。本格フレンチでありつつ、“スマート&カジュアル”をコンセプトにした、気構えなしで憩える雰囲気も魅力。神奈川の方はもとより、都内からも横浜へのプチ旅行を兼ねて出かけたい一軒です。

ミクニ ヨコハマ
これだけは食べてほしいベスト3

『飛騨牛もしくは特選和牛の富士溶岩石グリエ 旬のゴボウをトリュフソースと共に』※一例

極上牛×旬野菜で紡ぐドラマチックな肉料理。溶岩石でグリエした和牛は香ばしさ、肉の旨みともに絶品。トリュフソースに入れたり、サラダにしたり、揚げたりなど、旬ゴボウの多彩な美味しさも楽しみ!

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『飛騨牛もしくは特選和牛の富士溶岩石グリエ 旬のゴボウをトリュフソースと共に』※一例

『旬のカリフラワーのムースにズワイガニのジュレ ケンサキイカ 市内産ほうれん草を合わせて』※一例

横浜産のカリフラワーとほうれん草で彩る前菜。好相性のズワイガニのジュレ、イカが名脇役になり、旬野菜の香り・食感・味わいが頂点に。ムース&ジュレの重層感ある美味しさ、優しい余韻も格別。秋~冬の一品。

『旬のカリフラワーのムースにズワイガニのジュレ ケンサキイカ 市内産ほうれん草を合わせて』※一例

『横浜中央卸売市場から届く鮮魚のポワレ カフェ・ドゥ・パリ仕立て ポム・パイユと一緒に』※一例

魚料理の人気の皿。真鯛など旬の鮮魚を繊細な火入れで中がふっくら美味しいポワレに。ジャガイモの千切りを揚げたポム・パイユ、季節の温野菜の風味&食感をクラシックなソースが高め、一体感のある味わいに。

『横浜中央卸売市場から届く鮮魚のポワレ カフェ・ドゥ・パリ仕立て ポム・パイユと一緒に』※一例

料理人 / 瀬戸 貴士 氏 (セト タカシ)

専門ジャンル:フランス料理

横浜の食材を巧みに生かし、季節の香りと滋味にあふれる皿を披露

1979年、宮城県出身。料理が得意な母の元で育ち、19歳でプロの道へ。銀座【カフェブルー】などを経て、芝公園【クレッセント】の磯谷卓氏の元で腕を磨く。2007年に渡仏。パリ【レ・ゼリゼ】をはじめ、各地のミシュラン星付き店で5年間修業。帰国後、三國清三氏と出会い、東京国立近代美術館内【ラー・エ・ミクニ】の料理長として活躍。2013年に今の店の料理長に。横浜の食材を使った季節のフレンチが評判を呼ぶ。

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瀬戸 貴士 氏

ミクニ ヨコハマの店舗情報

基本情報

店名 ミクニ ヨコハマ
TEL

050-5263-1804

045-442-0430

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

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最寄駅 JR各線 横浜駅 徒歩3分
アクセス JR各線、京急線、ブルーライン「横浜駅」東口より徒歩3分 東急東横線、みなとみらい線「横浜駅」徒歩5分
住所 神奈川県横浜市西区高島2-19-12 スカイビル29F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:00)
ディナー 17:30~22:00 (L.O.21:00)
定休日 不定休
1月1日※スカイビルに準じます。

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お支払い情報

平均予算
【ディナー】
6000円
【ランチ】
3000円
クレジット
カード
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

駐車場 あり

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙
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このお店からのお知らせ

2019.04.10

オーナーシェフ・三國清三氏が、ラジオ番組 ヒトサラChef's table に登場

食のネクスト・トレンドを語る、ラジオトーク番組≪ヒトサラ Chef's table≫に登場。放送が視聴できます。

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