ハコダテメンチュウボウアジサイエスタテン

函館麺厨房あじさい エスタ店

011-213-2713

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

創業80年以上の伝統と今風の味を見事に調和させた「函館ラーメン」の真髄を是非

北海道グルメと言えばまず思い浮かぶのが「ラーメン」。その人気店を一堂に集めたフードテーマパーク「札幌らーめん共和国」内にあるのが【函館麺厨房あじさい エスタ店】。昭和の初めから代々続く、「函館ラーメン」を代表する老舗。こだわりは、とにかく丼の底まで見えるという、どこまでも透き通った美しいスープ。道南産にこだわった昆布をベースに、じっくりと旨みをとったスープと、豚骨と鶏ガラの動物系の味をミックスさせたスープは、あっさりとしながらコクのある味わい。そのスープにオリジナルの特注ストレート麺をかために茹で上げた食感は、まさに極上のハーモニー。きっと満足の一杯が味わえます。

函館麺厨房あじさい エスタ店
これだけは食べてほしいベスト3

ザンギ(鶏の唐揚げ) ※函館北一味彩食堂人気ナンバーワン

揚げ立てアツアツのザンギは付属の蝦夷山椒塩とレモンを搾ると更に美味しさがアップします!

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ザンギ(鶏の唐揚げ) ※函館北一味彩食堂人気ナンバーワン

味彩塩拉麺

あっさりとしながらも深みのある透き通ったスープと、こだわりの特注ストレート麺。

味彩塩拉麺

数量限定 パーコー麺 ※揚げ立てサクサクにてご提供

ポーク一人前120g使用。揚げ立ての豚ロースカツの上に特製の甘ダレをかけて仕上げたボリューム満点メニュー。

数量限定 パーコー麺 ※揚げ立てサクサクにてご提供

店長 / 小池 裕司 氏 (コイケユウジ)

専門ジャンル:ラーメン

高校時代に「あじさい」でアルバイトをしたことがきっかけで。

高校時代に「あじさい千歳空港店」でアルバイトをはじめ、そこで美味しいものを食べてもらう喜びを感じて料理を作ることが好きに・・・。20歳で「函館麺厨房あじさい」の正社員に!
その後。千歳空港店を皮切りに、本店、エスタ店勤務を経て千歳空港店で店長に昇格。そして現在はエスタ店の店長に!

プロフィールを見る

小池 裕司 氏

函館麺厨房あじさい エスタ店の店舗情報

基本情報

店名 函館麺厨房あじさい エスタ店
TEL

011-213-2713

※お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

最寄駅 JR函館本線 札幌駅 徒歩3分
札幌市営地下鉄南北線 さっぽろ駅 徒歩3分
アクセス 「さっぽろ」駅直結、エスタビル内10Fまでの直通エレベーターで「札幌らーめん共和国」へ。
住所 北海道札幌市中央区北5条西2丁目 エスタビル10F ラーメン共和国内 大きな地図を見る
営業時間
11:00~22:00 (L.O.21:45)
定休日 無休
エスタの営業に準ずる。

設備情報

席数形態 カウンター席、テーブル席あり。
駐車場 あり

エスタ指定の駐車場をご利用で無料サービスあり。1店舗2000円以上のご利用で、2時間分の駐車料金無料。

詳細情報

こだわり
関連リンク
姉妹店

このお店からのお知らせ

2016.06.17

北海道ラーメンのフードテーマパーク、「札幌らーめん共和国」内にあります!

JR「札幌」駅前の商業施設「エスタ」10階レストラン街にあります。

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