AMBIGRAM 広尾/イタリアン料理メニュー

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料理メニュー

AMBIGRAMでこれだけは食べてほしいベスト３

『フランス産仔牛のカツレツ、ルコラ、フライドポテト付き』

味の詰まった仏産の仔牛を伝統的なカツレツで。トマトのジェラートや伊食材でつくった七味など遊び心も。

3400円

『ポーチドエッグの“ウォーヴォインカミーチャ”』

“シャツを着た卵”という意の郷土料理。今が旬のちりめんキャベツ、フレッシュポルチーニのソテーなどと。

2400円

『スパゲッティポモドーロエバジリコ　燻製ブッラータと共に』

トマトの水煮缶からではなく、裏ごしした伊産トマトソースからつくるポモドーロ。濃厚な味が絶品です。

1900円

※Coperto　席料　500円／per
※当店のメニューは全て税抜表示となっております。

◆おつまみ

パルマ産　生ハムと季節のフルーツ

1600円
パルマ産　生ハムとグアーノアルソの香ばしい自家製グリッシーニ

1400円
トスカーナ・オーガニック栽培のクリーンオリーブ

500円
チーズの盛り合わせ　ハチミツ添え

1400円

◆前菜

プーリア産フレッシュチーズ・ブッラータと

リコッタフレスカのムース、ザクロ、フルーツトマトのサラダ

2200円
“ピエモンテ定番　ヴィテッロトンナート”

仔牛の薄切り肉、ツナ、アンチョビ、マヨネーズソース

1900円
季節の一皿　秋刀魚のマリネと焼き茄子のコンソメゼリー和え

1900円
シチリア風温菜の盛り合わせ

茄子のリピエーノ（お米、挽き肉、トマトソース）とイワシのベッカフィーコ

1800円
国産牛トリッパのトマト煮込み　ローズマリー風味

1800円
毛ガニとウイキョウ、マイヤーレモン、黒オリーブのサラダ

イタリア産　ラディッキオのソテー添え

1900円
『ポーチドエッグの“ウォーヴォインカミーチャ”』

“シャツを着た卵”という意の郷土料理。今が旬のちりめんキャベツ、フレッシュポルチーニのソテーなどと。

2400円

◆スープ

野菜たっぷりのミネストローネ、手羽の詰め物と共に

1800円

◆パスタ

『スパゲッティポモドーロエバジリコ　燻製ブッラータと共に』

トマトの水煮缶からではなく、裏ごしした伊産トマトソースからつくるポモドーロ。濃厚な味が絶品です。

1900円
アマルフィ風　レモンクリームとパルミジャーノ

赤エビ、アメリケーヌのスパゲッティ

1900円
軽い燻製メカジキとモンサンミッシェルのムール貝

ズッキーニ、すだちのリングイネ

2100円
グラーノアルソを練りこんだ香ばしいパッパルデッレ

ポルチーニと帆立貝のソース

2400円
じゃが芋のニョッキ　和牛のボロネーゼ

“10年熟成した”パルミジャーノの香り

2100円
“ピエモンテ名物”細打ちパスタ・タヤリン

白トリュフを大特価で削ります。白トリュフ：700円／g

1600円
ビーツとペペロンチーノを練りこんだキタッラ

羊とパプリカ、ペコリーノの煮込ソース

2300円

◆主菜

『フランス産仔牛のカツレツ、ルコラ、フライドポテト付き』

味の詰まった仏産の仔牛を伝統的なカツレツで。トマトのジェラートや伊食材でつくった七味など遊び心も。

3400円
やまと豚とポロネギ、インカのめざめのロースト　ケッパソース

2900円
タスマニア産仔羊とイタリア産サルシッチャ、野菜のグリル

イタパセソース

3400円
岐阜県産猪と黒キャベツのストゥファート（煮込）

3600円
フランス産骨付仔牛塊肉のロースト!!トマトパン粉とマスタードで

500g

6800円
小田原直送　本日の鮮魚のソテー

イカの墨煮とじゃが芋のピューレと共に

3400円
蝦夷鹿のロースト、五郎島金時の燻製クリーム添え赤ワインソース

3200円

◆デザート

3種類のレモンクリームとリモンチェッロのオペラ

1000円
生クリーム100％濃厚プリンとキャラメルジェラート

900円
ヘーゼルナッツのパスティッチーノとセミフレッド

自家製ジャンドゥイオット添え

1200円
巨峰のスープ、ミントのソルベとホワイトチョコレートと共に

1200円
イタリア産の栗とアプリコットのトルタ

ラム酒のザバイオーネとメレンゲを添えて

1400円

◆ブティフール

ひとくち生チョコレート

2PZ

300円

◆おみやげ

“オリジナル箱入り”自家製パウンドケーキ

ピスタチオ＆グリオットチェリー　or　バナナ＆へーセルナッツ

各1500円

AMBIGRAMの店舗情報

基本情報

店名	AMBIGRAM
TEL	050-5870-3300 03-3449-7722 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東京メトロ日比谷線広尾駅徒歩6分
アクセス	広尾駅から天現寺橋交差点を左折、一本目の道を左に入り、すぐ
住所	東京都港区南麻布4-12-4 プラチナコート広尾1F 地図を見る
営業時間	【平日・土・祝前】ランチ 12:00～15:30 【平日・土】ディナー 18:00～00:00 【土】ランチ 12:00～15:30
定休日	日曜日月曜日が祝日の場合、お休みします空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 15000円【ランチ】 4800円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ	30人 ( 宴会・パーティー時着席:30人 )
駐車場	なし

詳細情報

テイクアウト・デリバリー	【テイクアウトあり】受付方法：電話お問い合わせ下さい。 ambigram2012@gmail.com 03-3449-7722 【デリバリーあり】掲載サイト：その他受付方法：電話お問い合わせください。 ambigram2012@gmail.com 03-3449-7722
禁煙・喫煙	完全禁煙受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。
こだわり	クレジットカード利用可コースあり貸切可 10名席ありカトラリー（洋食器）の用意あり完全禁煙
ホームページ	http://www.ambigram.co.jp
備考	貸切りについてはお電話でお問い合わせください

私がつくっています

料理人
伊沢浩久氏（イザワ　ヒロヒサ）

専門ジャンル：イタリア料理

3つ星クラスのコースからトラットリア料理まで縦横無尽に

1980年、栃木県生まれ。食に対して意識が高く、なんでも手づくりしてしまう家庭で育つうちに、自ずと料理に興味を持つ。辻調理師専門学校卒業。芦屋の【ベリーニ】で4年間修業を積み、銀座の【エノテーカ・ピンキオーリ】を経て、イタリアへ。中部～北部を中心に、3つ星、1つ星、トラットリアなど様々なタイプの料理を習得。帰国後、【イル・カランドリーノ東京】を経て、【AMBIGRAM】オープンとともにシェフに就任。現在に至る。