細川 博樹 氏 ホソカワ ヒロキ
料理上手だった母が導いてくれた道。イタリアン一筋に腕を磨く
1964年3月7日生まれ。神奈川県横浜市出身。料理上手だった母の影響で料理の道へ進む。30年余りイタリアン一筋に腕を磨き、2006年から【'O Pulecenella】のシェフとなる。季節感を大切にし旬の食材を用いた料理は、それぞれの食材の持ち味を十分に引き出すための食材の組み合わせと、丁寧な火入れと味つけ、見た目の麗しさから多くのファンを集めている。自家製のパスタも、種類が豊富で印象的。
- 専門ジャンル
- イタリア料理
- 経験年数
- 39年
こだわりの食材
一番美味しいものを求めて産地を変えて取り寄せるほどのこだわり
野菜、魚介や肉、すべてにおいて、安全で美味しいものを吟味しご用意しています。季節ごとに旬のものを国内外の産地から取り寄せるだけでなく、同じ季節であってもよりよい食材を求めて産地を変えて選んでいます。
- こだわり食材
- 鮮魚全般 、 羊肉
おもてなしの流儀
心から美味しいと思うイタリアンを味わってもらうことに心を砕く
とにかくお客様に、美味しいものを味わっていただくことを考えています。四季を大切にして旬の最もいい食材を選りすぐり、相乗して美味しくなるようなひと手間を加えて私共の料理として提供します。
本物志向の大人のデートに最適。厳選した食材でつくる料理の数々
お食事の量や構成、お好みなどをお伝えいただければ、要望に沿うような食事のプランをご提案させていただきます。細かなことまでできる限り対応いたします。
’O Pulecenellaの店舗情報
基本情報
店名 | ’O Pulecenella |
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TEL |
050-5263-1636 045-314-1050 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
最寄駅 | JR各線 横浜駅 徒歩8分 地下鉄ブルーライン線 横浜駅 徒歩7分 |
アクセス | JR横浜駅みなみ西口より徒歩8分/地下鉄ブルーライン「横浜」駅9番出口より徒歩7分。 |
住所 | 神奈川県横浜市西区北幸2-13-1 地図を見る |
営業時間 |
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定休日 |
月曜日 月曜日が祝日の場合は翌火曜日休み他不定休あり |
お支払い情報
平均予算 |
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クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
設備情報
キャパシティ | 28人 ( 宴会・パーティー時 立席:32人 着席:28人 ) |
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駐車場 |
なし
付近に有料駐車場有り |
詳細情報
禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
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こだわり | |
ホームページ | http://o-pulecenella.com |