トリゼンニシナカスベッカン

鳥善 西中洲別館

050-5871-4933

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

梅田 大樹 氏 ウメダ ヒロキ

幼い頃から家業を手伝っていて、自然と飲食の世界へと進む

1974年12月5日生まれ。福岡県福岡市出身。実家が寿司店だったので、幼い頃から洗い物、お茶だしや配達などを手伝っていた。環境の影響があって、飲食業が身近でアルバイトはすべて飲食店だった。卒業後、自然と飲食業に就き2004年【鳥善】へ入社。2008年の【鳥善 西中洲別館】オープンから店長を務め現在に至る。

専門ジャンル
和食全般
経験年数
28年

自慢の一品

ブランド鳥「華味鳥」の旨みがまるごと堪能できる『博多水炊き』

看板メニューの『博多水炊き』は、鳥肉はもちろん、できるだけ地場の野菜を使うなどこだわり抜いた一品です。オリジナルのポン酢も極上で、酸味と甘味のバランスのいいあきのこない味になっています。

こだわりの食材

朝挽きで新鮮、万全の衛生管理の中で加工された安全な「華味鳥」

豊かな九州の自然が育んだ「華味鳥」は、旨みが濃く肉質がしっかりとしています。自社のきっちり衛生管理された環境の下で、朝挽きした新鮮な鳥肉です。

こだわり食材
豚肉全般 、 鶏手羽 、 鶏肉全般

おもてなしの流儀

お客さま本位のサービスを徹底して心地よく過ごしていただく

基本の基本ですが、お客さまが不快になることは絶対にしない接客を徹底しています。こちらで勝手に判断するのでなく、きちんとお客さまのニーズを感じて心地よく感じていただけるサービスを目指しています。

中洲のパノラマが楽しめる那珂川を臨む窓でつながるカウンター

本格派『博多水炊き』などの料理を味わいながら、窓から中洲のパノラマが楽しめるカウンター席で過ごす時間は、思い出に残る特別なものになると思います。普段のデートだけでなく記念日などにもご利用ください。

営業時間・定休日

営業時間

ディナー 17:30~01:00 (L.O.00:00)

定休日

日曜日 日曜日が祝日の場合月曜日が店休日

鳥善 西中洲別館に行った2人の投稿から算出しています。

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