ディナー：8000円 
六本木駅 徒歩7分 
日・祝日 地方の味を楽しめる
世界の最先端を行くモダンスパニッシュの流れも受け継ぐ
料理はシンプルかつクラシカルでも、盛り付けは繊細でスタイリッシュ。いまや世界の食の最先端といわれるバスクやカタルーニャでの修業の成果が色濃く表れています。
隠れ家的
ゲストに揉まれることで、料理の味はさらに進化
スペインから帰国後、縁があった西麻布の路地に店をオープン。数々の名店がひしめき舌の肥えたゲストが多いこの地で、料理の味も日々進化しています。
ワインにこだわっている
バラエティに富んだスペインワインが約2000本
地域によって気候が異なるスペインのワインは、味や香りのバリエーションもさまざま。こちらのワインセラーにも、個性豊かな2000本ものスペインワインがストックされています。
1人でも入りやすい
オープンキッチンを臨むカウンター席はお一人様にも人気
木製の重いドアに少し気後れしてしまいそうですが、シンプルな店内はいたって居心地の良い空間。広めに取られたカウンター席では、ひとりでもゆったりと食事を楽しめます。
シェフのこだわりあり
長い修業を経た後、シンプルな料理に回帰
さまざまな技術を身につけたシェフですが、焼く、煮るといったシンプルな調理の重要性に回帰。余計なものを加えず、いかにおいしく仕上げるかを常に念頭においています。
料理・お店の雰囲気
シーンに応じて使える重厚な個室
店内最奥に設えられた個室。開放的なダイニングとは趣を異にする重厚な空間です。
シンプルな料理に欠かせない素材選びに妥協なし
希少な100％純血種のイベリコ豚など、シンプルな調理だからこそ素材へのこだわりはひとしお。
大地の力を凝縮したこだわりの野菜
能登・高農園の野菜、身が詰まった山形のマッシュルームなど、国内各地から最高の食材を取り寄せます。
食器や小物にもスペインを感じる
バレンシア風おじや『アロス カルドソ』に使うポット。細部まで本場のものにこだわっています。
路地でひときわ目を引くポップな看板が目印
店前に掲げられたタイル画が目印。店名はシェフのスペイン時代のニックネームから。
バリエーション豊かな店内構成が、さまざまなシーンを彩る
シックな雰囲気の個室。カウンター、テーブル、個室から好みに合わせて使い分けることができます。
このお店からのお知らせ
フェルミンチョの店舗情報
基本情報
| 店名 | フェルミンチョ |
|---|---|
| TEL |
050-5871-7881 03-6804-5850 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩7分 東京メトロ千代田線 乃木坂駅 徒歩13分 |
| アクセス | 東京メトロ日比谷線または都営大江戸線「六本木駅」下車西麻布交差点よりすぐ、郵便局がある通り沿いです。 |
| 住所 | 東京都港区西麻布1-8-13 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日・祝日 祝日は不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 35人 ( 宴会・パーティー時 立席:20人 着席:16人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 個室の予約は8名～（16名まで可） |
| 駐車場 |
あり
店舗の横にコインパーキングがあります。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| ホームページ | http://www.fermintxo.com/ |
