黒毛和牛焼肉 Serge源’s錦店4F | 料理メニュー

料理メニュー

（税込価格）

黒毛和牛焼肉　Serge源’s錦店4Fでこれだけは食べてほしいベスト３

平井牛極上カルビ　

多くの銘柄牛が通常平均28ケ月の肥育期間で出荷される中「平井牛」は平均35か月の肥育期間で出荷します。牛肉は肥育30ケ月を過ぎると脂の融点は下り人の体温で自然に溶け旨みもより増してくるから美味しいのです。

1100円/2カット

特選厚切りタン

当店では牛タンの中で最も味が良いと言われるが国内のタンの全供給量の僅か1.2%しか流通していない幻とさえ言われる「黒毛和牛タン」を使用しています。そのタンの中でも最も柔らかい部分を贅沢に厚切りにしました。

1980円/2カット

生ウニ添え　和牛炙り焼握り寿司

特選赤身肉　生うに添え　770円
大トロカルビ　生うに添え　825円
特選リブロース　生うに添え　880円
黒毛和牛タン　生うに添え　825円

770円～/一貫

松阪牛・神戸牛等の有名ブランド牛を超えた美味しさ 京丹波の肉宝「平井牛」

和牛炙り焼握り寿司

• 

  肉寿司五貫盛り(いくら・リブ・キャビア・トリュフ・うに)各種一貫

  3,245円

• 特選赤身肉炙り焼握り寿司

  385円/一貫

• 大トロカルビ炙り焼握り寿司

  440円/一貫

• 特選リブロース炙り焼握り寿司

  495円/一貫

• 黒毛和牛タン炙り焼握り寿司

  440円/一貫

• 

  生ウニ添え　和牛炙り焼握り寿司

  特選赤身肉　生うに添え　770円
  大トロカルビ　生うに添え　825円
  特選リブロース　生うに添え　880円
  黒毛和牛タン　生うに添え　825円

  770円～/一貫

• 

  世界三大珍味と和牛炙り焼握り寿司

  フォアグラ寿司　550円
  特選赤身肉トリュフ風味　550円
  特選赤身肉キャビア添え　880円
  フォアグラと特選赤身肉ロッシーニ風　880円
  特選赤身肉生うに＆キャビア添え　1,100円

  550円～/一貫

• 

  いくら添え　和牛炙り焼握り寿司

  特選赤身肉　いくら添え　550円
  大トロカルビ　いくら添え　605円
  特選リブロース　いくら添え　660円
  黒毛和牛タン　いくら添え　605円

  550円～/一貫

■牛肉の前菜

• 

  王様のタンユッケ（キャビアと生ウニ添え黒毛和牛タンのユッケ）

  3,300円

• 

  タンユッケ

  濃厚な旨みタップリの珍しいタンのユッケです。韓国のりで巻いてお召し上がり下さい。
  ほとんどの常連様は必ずご注文なさる大人気の1品です。

  1,980円

• 

  生ウニ添えのタン刺

  2,200円

• 生ウニ添え黒毛和牛タンユッケ

  2,420円

• タン刺

  1,650円

• ハラミ刺

  3,300円

• 新鮮ハツ刺

  大人気の新鮮ハラミの中でも柔らかい部位からだけしかとれません。

  1,100円

• 生せんまい刺

  1,100円

■平井牛　すき焼風焼肉

• 

  平井牛焼きすき　赤身ロース

  平井牛の薄切りをタレで味付けして、さっと炙って極上の卵黄で食べる、あまりの美味しさに箸が止まらなくなるほど癖になる「新感覚の焼肉」！

  1,265円/2枚

• 平井牛　焼きすき中トロカルビ

  1,265円/2枚

• 平井牛　焼きしゃぶ赤身ロース

  焼きすきとは違い、タレ付き肉を出汁に潜らせて召し上がる、さっぱりとした一品。

  1,265円/2枚

• 平井牛　焼きしゃぶ中トロカルビ

  1,265円/2枚

• 

  平井牛焼きすき　リブロース

  1,650円/1枚

• あか牛　焼きすきサーロイン

  1,760/1枚

• 平井牛　焼きしゃぶリブロース

  1,650円/1枚

• あか牛　焼きしゃぶサーロイン

  1,760円/1枚

■平井牛　食べ比べ

• 

  平井牛5種食べ比べ

  上カルビ・上イチボ・上トンビ・上ミスジ・特選リブロース
  平井牛のいろいろな部位を食べ比べることが出来るお得な盛合せ。(各種1カット)

  3,300円

• 平井牛　7種食べ比べ

  上カルビ・上イチボ・上トンビ・上ミスジ・上ランプ・上クリミ・特選リブロース
  お肉の部位の違いによる味の違いがよく分かりますよ。(各種1カット)

  4,290円

• 

  平井牛&あか牛　5種食べ比べ

  上カルビ・上イチボ・上トンビ・あか牛ヒレ・あか牛サーロイン
  あか牛と平井牛の食べ比べが出来る盛り合わせです。(各種1カット)

  4,125円

• 平井牛&あか牛　7種食べ比べ

  上カルビ・上イチボ・上トンビ・上ミスジ・特選リブロース・あか牛ヒレ・あか牛サーロイン
  (各種1カット)

  5,830円

■平井牛盛合せ

• 

  “焼肉の王道”３種盛合せ

  上カルビ・上ロース・上ランプ [各種2カット]

  3,080円

• 

  赤身肉３種類盛合せ

  柔らかく旨みある希少部位の赤身、上ランプ・上トンビ・上クリミの３種類の盛合せ。

  3,080円

• 

  平井牛ゲンズ風盛合せ

  特選シャトーブリアン･特選リブロース･特選サーロイン
  [各種2カット]

  7,480円

■黒毛和牛塩タン

• 

  特選厚切りタン

  当店では牛タンの中で最も味が良いと言われるが国内のタンの全供給量の僅か1.2%しか流通していない幻とさえ言われる「黒毛和牛タン」を使用しています。そのタンの中でも最も柔らかい部分を贅沢に厚切りにしました。

  1980円/2カット

• 

  平井牛　タン

  1320円/2カット

• 

  平井牛　上タン

  1760円/2カット

• 

  タンカルビのカレー塩風味

  990円/4カット

• 

  タンカルビ

  880円/4カット

■黒毛和牛カルビ

• 

  平井牛カルビ　

  口の中にほうばると牛肉の脂の持つ旨みを感じながら、お肉がとろけてしまうほどに感じてしまいます、くどさもなく芳醇な旨みをお試しくださいませ。
  1,320円　4カット

  1320円/4カット

• 

  平井牛極上カルビ　

  多くの銘柄牛が通常平均28ケ月の肥育期間で出荷される中「平井牛」は平均35か月の肥育期間で出荷します。牛肉は肥育30ケ月を過ぎると脂の融点は下り人の体温で自然に溶け旨みもより増してくるから美味しいのです。

  1100円/2カット

• 

  平井牛特選カルビ

  芸術的な霜振りと柔らかさ、最上級の大とろカルビ！
  とろける味わいを体験してみませんか！

  1760円/2カット

■黒毛和牛ロース

• 

  平井牛ロース

  カルビと双璧をなす焼肉の大人気部位は外せませんね。
  本物の牛肉の美味しさをお楽しみ下さい！

  1320円/4カット

• 

  平井牛　上ロース

  赤身とサシのバランスが良く旨みが詰まった牛肉の極み！
  旨味を求める焼肉好きにはたまらない美味しさです！

  1100円/2カット

• 

  平井牛　特選ロース

  肉の甘みと風味は牛肉の部位の中でもトップクラス！

  1760円/2カット

■黒毛和牛ハラミ

• 

  平井牛　上ハラミ

  赤身で適度にサシが入り甘さが特徴、柔らかく噛むほどに濃い旨みが！

  1540円/2カット

• 

  平井牛　特選ハラミ

  今や焼肉の定番ハラミ！適度な霜振りで深い味わいと旨み！
  赤身肉がお好みの方にピッタリです。

  2200円/2カット

• 

  黒毛和牛特選ハラミ

  ハラミの中で最も柔らかく旨みある部分、１頭から約５００ｇ程！
  他のお店のハラミが食べれなくなってしまいます。

  1760円/2カット

黒毛和牛ヒレ

• 

  平井牛　上ヒレ

  牛一頭から僅か３％ほどしかない。牛肉の各部位の中でもお箸で裂けるほど一番柔らかい部位です。(当店で唯一の国産牛を使用)

  1760円/2カット

• 

  平井牛　特選ヒレ

  一般的な赤身肉とは大きく違い非常に細かい霜降りが美しく入りとても柔らかく優しい口当たりが特徴。

  2640円/2カット

• 

  平井牛　シャトーブリアン

  １頭から僅か５００～８００ｇ程しか取れない牛肉の女王！

  3300円/2カット

■希少部位

• 

  平井牛 リブロース

  1,980円　2カット
  3,960円　4カット

  1980円/2カット

• 

  平井牛　ランプ

  1210円/2カット

• 

  平井牛クリミ(栗じゃないですよ！)

  ミスジの近くにある希少部位、栗に似ている事が名前の由来柔らかく旨みタップリの風味豊かな赤身肉！

  880円/2カット

• 

  平井牛上ミスジ

  口の中でトロける、肉の甘みと風味を堪能できる部位。１頭から２ｋｇ程しかとれない希少部位。

  1430円/2カット

• 

  平井牛　特選 ミスジ

  セレブな部位として食通の間で大変人気が高いミスジの中でも最上級の大トロの部分です！

  1760円/2カット

• 

  平井牛　特選 ザブトン

  ロースの最高部位のひとつ(肩ロースの芯の部分)とにかく柔らかく上品でとろける食感とこくのある味わい。

  1760円/2カット

• 

  平井牛トンビ

  とてもサッパリして甘くギュッと噛むと味が溢れ出てくる赤身肉の王道。
  880円 2カット
  1,760円 4カット

  880円/2カット

■牛ホルモン

※ミノだけはアメリカ産 ＜塩味＞＜味噌だれ＞＜醤油だれ＞＜ぴり辛＞ よりお好みの味付けをお選び下さい

• 

  新鮮炙り焼生レバー

  常に生で食べれる程、鮮度抜群の牛生レバーをご用意しています！
  でもよく焼いてお召し上がり下さいませ！

  1,650円

• 

  極上国産ぷるぷる牛ホルモン

  濃厚味噌味が大人気。
  ぷるぷるな牛ホルモン

  748円

• 

  国産上テッチャン

  直腸の部分で光沢のある縦稿が特徴。
  トロホルモンやしま腸とも言う。

  1,078円

• 

  極上ミノ

  第1番目の胃袋厚身。別名マウント。
  ミノの中でも厚身な希少部位。

  1,078円

• 

  ホルモン盛り合わせ

  牛ホルモン／上テッチャン／極上ミノ
  まずはおすすめのホルモン盛合せを
  お楽しみください。
  ホルモン初心者にも最適です！

  1,518円

• 

  塩ミノてっさ

  薄くしたミノをテッサ風にスライス。

  1,628円

• 

  新鮮焼きレバー

  レバーこそホルモンの王様!
  スタミナの源である。

  418円

• 

  新鮮ハツ

  弾力のある歯ざわりでクセが無く
  食べやすい。美容・疲労回復にも良い。

  418円

• 

  焼センマイ

  第3番目の胃袋。多くのヒダがある
  ことから名付けられた。

  418円

■松風地鶏 ＆イベリコ豚ベーコン＆極旨無添加ソーセージ

• 名古屋コーチンの極旨皮の塩焼き

  638円

• 

  名古屋コーチンの霜降りもも肉塩焼き

  今まで食べていた名古屋コーチンはなんだったのかと思えるほどの、圧倒的な美味しさに感動してしまいます。

  1,738円

• 極旨無添加ソーセージ(１本)

  550円

■新鮮海の幸 ＜塩焼き＞＜バター焼き＞お好みの味付けをお選びください。

• 

  新鮮海の幸

  日間賀島産のタコ 748円
  天使の海老 858円
  長崎産 剣先イカ 858円
  北海道産 特大天然 帆立貝柱 1,408円
  蝦夷あわび小 2,068円

  748円～

■キムチ・ナムル・韓国の酒肴

• 

  自家製キムチ＆ナムル

  白菜キムチ 528円
  オイキムチ(胡瓜のキムチ) 528円
  カクテキ(大根のキムチ) 528円
  小松菜のキムチ 638円
  自家製キムチ盛合せ858円
  法蓮草のナムル480円
  ナムルの盛合せ780円

  528円～

• 

  韓国の酒肴

  チャンジャ(韓国風タラのピリ辛塩辛) 528円
  韓国海苔 319円
  キムチのチヂミ 858円
  剣先イカとニラのチヂミ 1,078円
  海鮮野菜のチヂミ 1,408円

  528円～

■サラダ・国産焼野菜

• 

  サラダ

  サンチュ ハーフ418円,一人前638円
  ゲンズ風キュウリの美味旨サラダ 一人前748円
  冷やしトマトサラダ 一人前528円
  パリパリ大根サラダ ハーフ418円,一人前638円

  418円～

• サラダ

  キャベツとたっぷり韓国海苔の胡麻塩サラダ ハーフ528円,一人前748円
  ピリ辛 チョレギサラダ ハーフ638円,一人前858円
  ルッコラとベビーリーフのサラダ ハーフ748円,一人前968円

  418円～

• サラダ・国産焼野菜

  チシャバの胡麻塩サラダ ハーフ748円,一人前968円
  山芋のステーキトリュフ風味 一人前748円
  
  長いも 528円
  玉ねぎ 418円
  白ネギ 528円
  かぼちゃ 528円
  エリンギ 528円

  418円～

• 国産焼野菜

  椎茸 638円
  青森産のにんにく焼き 968円
  焼野菜盛合せ 748円
  焼きキノコの盛合せ 858円

  418円～

■ご飯物

• 

  ご飯物

  黒毛和牛すじキムチのひと口牛丼 328円
  黒毛和牛のひと口カレーライス 328円
  ひと口いくら丼 548円
  
  極上ミスジ石焼き茶漬けひつまぶし風 1,848円
  シャトーブリアン石焼き茶漬けひつまぶし風 3,278円

  328円～

• ご飯物

  クッパ ハーフ528円,一人前869円
  ピビンバ ハーフ638円,一人前968円
  石焼ピビンバ ハーフ715円,一人前1,210円
  あっさり梅しそご飯 一人前638円

  328円～

• ご飯物

  キンパ(韓国風のり巻き) 一人前1,100円
  肉入キンパ(韓国風のり巻き)一人前1,650円
  ガーリックライス巻き 一人前1,210円
  ライス(魚沼産コシヒカリ) 308円～

  328円～

■スープ・韓国の麺料理

• 

  スープ

  辛口ユッケジャン・スープ ハーフ770円,一人前1,320円
  赤テールスープ(ピリ辛) ハーフ770円,一人前1,320円
  白テールスープ(塩味) ハーフ770円,一人前1,320円
  玉子スープ 一人前600円
  ワカメスープ 一人前600円

  600円～

• 韓国の麺料理

  韓国風冷麺 ハーフ660円,一人前1,100円
  辛口ビビン麺 ハーフ660円,一人前1,100円
  赤テールラーメン(ピリ辛) 一人前1,430円
  白テールラーメン(塩味) 一人前1,430円

  660円～

• デザート

  柚子のシャーベット 495円
  マンゴのシャーベット 495円
  バニラのアイスクリーム 495円
  抹茶のアイスクリーム 495円
  濃厚カタラーナ 605円

  495円～

テイクアウトメニュー

• 

  テイクアウトメニュー

  黒毛和牛そぼろ煮の海苔巻き 980円
  キンパ(韓国風海苔巻き) 980円
  ガーリックライス巻き 980円
  黒毛和牛すじキムチの煮込み「牛丼」 880円
  黒毛和牛タンの塩タンカルビ弁当 980円
  

  980円～

• テイクアウトメニュー

  黒毛和牛特選サーロイン・ステーキ弁当 3,680円
  
  極上赤身肉の握り寿司（５貫） 1,800円
  特選ミスジの炙り握り寿司（５貫） 1,950円
  和牛タンの炙り握り寿司（５貫） 2,450円

  980円～

• テイクアウトメニュー

  特選リブロースの炙り握り寿司（５貫） 3,400円
  フォアグラの握り寿司（５貫） 1,900円
  特選ヒレの炙り握り寿司（５貫） 4,480円
  赤身肉とフォアグラの炙り握り寿司（５貫） 3,400円

  980円～

• テイクアウトメニュー

  黒毛和牛カルビ弁当 1880円（税込）
• テイクアウトメニュー

  黒毛和牛カルビ弁当 1880円（税込）
• デリバリーメニュー

  ただいま準備中！
  ※例）極上黒毛和牛3種盛合せ3,680円　など

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