ディナー：4500円 ランチ：2500円 
日本橋駅 徒歩1分 
無休 くつろげる雰囲気
時代が止まったようなレトロな空間
店は日本橋のビルの谷間にある木造一軒家。昭和28年に酒屋として建てられた家屋を改装しました。高い天井や梁、備え付けの金庫などは当時のまま。古くから庶民に愛された穴子料理が一層味わい深くなる空間です。
日本酒にこだわっている
オリジナルのあなご酒に酔う
全国の地酒を取り揃えますが、ぜひ味わいたいのがあなご酒。器に炙った穴子の一夜干しを入れ、熱々の日本酒を注ぐ一品です。蓋を取り火をつけると青白い炎が。香ばしい匂いと滑らかな口当たりに杯が進みます。
地方の味を楽しめる
江戸の庶民に愛された味を受け継ぐ
煮穴子や天ぷらなど、穴子は江戸っ子が好んだ食材のひとつ。その伝統を今に伝えるべく、職人が鮮やかな料理に仕立てます。『焼きなめろう』や『肝の竜田揚げ』など穴子料理の種類が豊富なのは、専門店ならでは。
演出・サービスに特徴がある
自分好みのスタイルで食べる楽しみ
名物の『箱めし』は、うな重のようにそのまま食べるのが基本。ですが、穴子の出汁が付いているので、お茶漬けのように味わうこともできます。添えられた薬味は5種類。好みの食べ方ができるのも魅力です。
シェフのこだわりあり
熟練の職人技が伝統の味を支える
厨房を取り仕切る店長は、江戸前寿司の職人出身。毎朝築地で穴子を仕入れ、自らの手で捌きます。大量の穴子を使い、じっくりと熟成させたタレはこの店の真骨頂。熟練の技が多彩な穴子料理を生み出しています。
料理・お店の雰囲気
季節限定で味わえる穴子の刺身
8月から10月までは、穴子の刺身が味わえます。身に脂がたっぷりとのる時期だけの、特別メニューです。
専門店の味をご家庭で
お持ち帰り用の『太巻き』も人気商品。ご家庭へのおみやげに、知人への贈答品に、大変喜ばれています。
食べごたえ十分『穴子一本天ぷら』
穴子の天ぷらは一本丸ごと揚げたものをカットして提供します。植物性の油を使うので、さっくり軽やか。
穴子にとことんこだわり続ける
オープンして9年目。穴子を徹底的に極める姿勢は、まるで老舗のような風格さえ感じられます。
希少な木造一軒家で憩う
店は日本橋でも数少ない木造家屋。穴子料理を味わうのにふさわしい、風情たっぷりの空間です。
お客様の目線を忘れずに
名物『箱めし』にはネギや柚子など5種類もの薬味を用意。誰もが好みの味で食べられるよう配慮しています。
このお店からのお知らせ
日本橋 玉ゐ 本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 日本橋 玉ゐ 本店 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-3889 03-3272-3227 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ各線 日本橋駅 徒歩1分 都営浅草線 日本橋駅 徒歩1分 |
| アクセス | 東京メトロ銀座線・東京メトロ東西線・都営浅草線「日本橋駅」より徒歩1分 |
| 住所 | 東京都中央区日本橋2-9-9 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 |
無休 年末年始 |
お支払い情報
| 平均予算 |
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|---|---|
| クレジット カード |
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯 |
設備情報
| キャパシティ | 26人 ( 宴会・パーティー時 着席:30人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣の駐車場をご利用下さい。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| 備考 | 予約：予約受付可能（夜のみ） |
