ビストロカルネジーオ

BISTRO CarneSio

03-6416-9772

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肉激戦区の恵比寿で独特の輝きを放つ肉バル。赤身とホルモンが絶品です

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恵比寿駅から徒歩1分の好立地にありながら、地下の隠れ家的な雰囲気も漂う【ビストロ カルネジーオ】。肉激戦区の恵比寿にあって、『ランプ』や『イチボ』などの赤身肉と『キアラ』『ミノサンド』『シビレ』などのホルモンの美味しさで注目の肉バルです。すべての牛肉は国産A5等級。とくに赤身は、身の旨みと柔らかさが共存した絶品です。名物の『春菊バクダン』などの前菜メニューのほか、締めにありがたいパスタなども豊富。イタリア産やフランス産を中心としたリーズナブルなワインの数々とともに、その美味しさを求め、女子会から大人の肉会まで、毎夜ゲストで溢れている人気店です。

BISTRO CarneSio
これだけは食べてほしいベスト3

一頭分のタンを丸ごと焼いた香ばしい『豚タン一本焼き』

厳選した豚のタンをまるごと一頭分。炭火で、しっかり焼き上げているので、歯ごたえとコクを楽しめます。

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一頭分のタンを丸ごと焼いた香ばしい『豚タン一本焼き』

創業時から続く人気メニュー『春菊バクダン』

ライムと塩、オリーブオイルで爽やかに頂けます。肉との相性も抜群で人気のメニューです。

創業時から続く人気メニュー『春菊バクダン』

赤身肉の旨みを炭火で引き出す『ランプ』

国産A5ランクの牛から取られたランプ肉。赤身の旨みと柔らかさが共存した絶品です。

赤身肉の旨みを炭火で引き出す『ランプ』

料理人 / 児玉 順平 氏 (コダマ ジュンペイ)

専門ジャンル: イタリア料理

イタリアン、焼肉店などで経験を積み、肉の火入れには絶対の自信

1984年、東京都生まれ。料理人を目指すマンガの主人公に影響を受け、「ぼくも!」と料理人の道に進むことに。調理師専門学校卒業後、品川にあるシーフードの店に就職、5年間研鑽を積む。その後、焼肉店に転職し、2011年【カルネジーオ】のオープンとともに移籍。2012年に調理長に就任。現在に至る。

プロフィールを見る

児玉 順平 氏

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BISTRO CarneSioの店舗情報

基本情報

店名 BISTRO CarneSio
TEL

03-6416-9772

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 東京メトロ日比谷線 恵比寿駅 徒歩1分
JR山手線 恵比寿駅 徒歩1分
アクセス JR恵比寿駅西口を西側に出て、駒沢通りを横断。そのまま直進し、一本目の角を右に。
住所 東京都渋谷区恵比寿西1-1-3 第一ビルB1F 地図を見る
営業時間
【平日】
17:30~02:00 (L.O.01:00)
【土】
17:00~00:00 (L.O.23:00)
定休日 日曜日

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平均予算
【ディナー】
5000円
お支払い情報
クレジットカード可
UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン, 銀聯
電子マネー不可
QRコード決済不可

設備情報

キャパシティ 32人
駐車場 あり

近くにコインパーキングがあります。

詳細情報

こだわり

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空席あり 残りわずか × 受付終了

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