ワショクダイニングクリヤセン

和食ダイニング 廚洊

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050-5384-5446

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本日予約可

井上 理宏 氏 イノウエ タカヒロ

生まれ故郷である岡山で、培ってきた料理人としての力を発揮

1971年、岡山県生まれ。食への興味と、卓を囲んで笑顔が溢れる空間を提供したいという思いから、料理人の道を志す。学校卒業後、京都をはじめ、各地の日本料理店や料亭、ホテルにて修業。多くの専門知識、技術を習得し、多彩なジャンルの料理を学ぶ。責任者としての経験も数多く積み、今まで培った力をさらに発揮するため、2018年9月より【ANAクラウンプラザホテル岡山 和食ダイニング 廚洊】の料理長となる。

専門ジャンル
日本料理・懐石・割烹
経験年数
34年

自慢の一品

『金目鯛のお吸い物』

日本料理のお出しの素材、特に利尻昆布の大きさ、産地まで足を運び選び抜いた木枯節、もちろん水にもこだわり、味、風味、喉越しに至るまで何度も吟味し素材の持ち味を最大限に引き出した自慢の一品です。

こだわりの食材

『地元の食材 顔の見える生産者』

四季を通じて色々な食材がありますが、土質、生育環境、水などを自分の目で見て確かめ、生産者のこだわりの声を聞き、食材の持ち味を生かした料理をする事に取り組んでいます。

おもてなしの流儀

若い方にも和食の良さを知っていただけるお店でありたい

妥協する事なく選び抜いた旬の食材を使用し、繊細な職人技・技術の粋が集まった最上級の味わいを心ゆくまでご堪能ください。

2種類の個室があり、様々なシーンで活用できます

広い店内にはテーブル席と掘りごたつ席の二つの個室も備えており、会食や接待などでも便利。特にテーブル席「京山」のお部屋には大きな窓もあり、岡山市内の夜景を楽しむことができてオススメです。

和食ダイニング 廚洊の店舗情報

基本情報

店名 和食ダイニング 廚洊
TEL

050-5384-5446

086-898-2284

営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。

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最寄駅 JR各線 岡山駅 徒歩3分
アクセス 岡山駅下車、中央改札口より徒歩3分。岡山駅西口より連絡通路直結、ANAクラウンプラザホテル岡山20階。
住所 岡山県岡山市北区駅元町15-1 ANAクラウンプラザホテル岡山20F 地図を見る
営業時間
朝食 06:30~10:30
ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:00)
定休日 無休

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平均予算
【ディナー】
8000円
【ランチ】
4000円
お支払い情報
クレジットカード可
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER
QRコード決済可
PayPay, au PAY

設備情報

キャパシティ 92人 ( 宴会・パーティー時 着席:32人 )
席数形態 完全個室あり 半個室あり 会食向けの座席あり デート向けの座席あり
駐車場 あり

(ホテル地下、割引最大3時間)

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり
ホームページ https://www.anacpokayama.com/restaurant/sen/
備考 <席数形態>
・席数:92席
・個室:5室 (和室1部屋、洋室4部屋)

※ご予約前日正午以降からキャンセル料が発生いたします。午前中はお電話混みあいますので、できるだけ2日前までにご連絡くださいませ。

営業時間・定休日

営業時間

朝食 06:30~10:30
ランチ 12:00~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:30~21:00 (L.O.20:00)

定休日

無休

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