和魂洋才の精神で、日本人の感覚を生かしたフレンチフュージョンを提案

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王道のフレンチをベースに和の要素を取り入れた、個性の光るフュージョン料理が楽しめる【レストラン　ル・ジャポン】。ガラス張りの扉を開けると、開放的な空間が迎えてくれます。ここで味わうのは、静岡産の農園野菜や鮮度にこだわって仕入れた食材でつくる料理の数々。和牛イチボのロティや農園野菜と提供する『チーズフォンデュ』は、4種のチーズにコンソメを合わせ、葛粉でとろみをつけた自慢の一品です。他にも酒粕や白味噌、柚子胡椒を用いるなど、和の要素を散りばめてコースを構成します。日本料理店で修業を積み、基礎を学んでいるからこその絶妙なバランス。違和感なく融合した和洋折衷の料理が楽しめる、行きつけにしたいお店です。

レストラン　ル・ジャポン
これだけは食べてほしいベスト３

旬の旨みを堪能『チーズフォンデュ』

和牛イチボのロティに農園野菜を添え、フルム・ダンベールなど4種のチーズを使ったチーズフォンデュ。

メニューを見る

『酒かすで漬けたフォアグラと農園野菜のサラダ仕立て』

酒粕で漬けることで、フォアグラ特有のしつこさを緩和した、テリーヌに近い味。三島の農園野菜を添えて。

海に潜った味をイメージした『アワビのリゾット』

アワビの食感と青のりの風味が磯の香を運ぶリゾット。アワビの肝ソースが上品な味わいを醸します。

料理人 / 中田　耕一郎氏（ナカダ　コウイチロウ）

専門ジャンル：フランス料理

和のエッセンスを取り入れたフレンチフュージョンの料理人　

1976年生まれ。福島県出身。大学を卒業後、調理師専門学校を経て、箱根【オーベルジュ・オー・ミラドー】で5年半、フレンチを学ぶ。その後、衝撃を受けた和食の店【SHINPEI】を経て【ELEMENTS】で料理長となった後、星付きの名店【料理屋　こだま】にて和食の基礎を学び、独立。2011年に【Le Japon】をオープン。現在は同店にて定期的に料理教室も開催している。

プロフィールを見る

写真

ガラス張りのおしゃれな外観
開放的な雰囲気の扉
桜の季節には・・・
リニューアルした個室席　【最大6名様まで利用可】
オープンキッチンで提供する、和仏融合の新感覚料理　
『酒かすで漬けたフォアグラと農園野菜のサラダ仕立て』

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レストラン　ル・ジャポンの店舗情報

基本情報

店名	レストラン　ル・ジャポン
TEL	050-5871-3011 03-5728-4880 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。空席確認・予約する
最寄駅	東急東横線代官山駅徒歩10分
アクセス	東急東横線「代官山駅」より徒歩10分
住所	東京都目黒区青葉台2-10-11 西郷山スペースGF 地図を見る
営業時間	ランチ 12:00～13:00 (L.O.13:00) ディナー 17:30～22:00 (L.O.22:00)
定休日	不定休空席確認・予約する
平均予算	【ディナー】 20000円【ランチ】 12000円
お支払い情報	クレジットカード可 UFJ, VISA, JCB, ダイナース, DC, UC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン