サカナビストロワイガヤニシシンジュクテン

魚ビストロWAIGAYA西新宿店

050-5384-7129

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私がつくっています

坂口 文彦 氏

料理人
坂口 文彦 氏(サカグチ フミヒコ)

専門ジャンル: 創作料理

卓越した料理のセンスを持ち、常にチャレンジしつづける料理人

大学卒業後、ミシュラン獲得の【日本料理 喜多丘】で4年修業後、フィラデルフィアで料理の鉄人森本正治氏の【MORIMOTO】に勤務。NY・バージニア【アジアンビストロ】の立ち上げに関わり、Executive Sous Chef就任。「Iron Chef America」でアシスタントを務める。2009年帰国後、グローバルダイニング【権八】【ステラート】の総料理長就任。2011年起業し、5店舗経営。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日ランチ】 11:30~15:00 (L.O.14:30)
【平日ディナー】 17:00~01:00 (L.O.00:00)ドリンクL.O.は24:30。
【土・日・祝】 16:00~01:00 (L.O.00:00)ドリンクL.O.は24:30。

定休日

無休 ※営業時間変更日もございます。詳しくはお問い合わせください。

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