ディナー：6000円 ランチ：2500円 
三ノ宮駅 徒歩1分 
日・祝日 
貯まる・使える 
前田 和宏 氏 マエダ カズヒロ
恵まれた人の縁に感謝しつつ、明石の味を守り新たなアレンジも。
1985年 兵庫県生まれ。調理師専門学校時代の担任の人柄に惹かれ、同じ専門の日本料理の道を志す。卒業後、三宮の割烹料理店を経て明石の本店【料亭旅館 人丸花壇】へ。おやっさん(本店総料理長)はじめ先輩に恵まれ今があると、人の縁に感謝しながら研鑽を積み、現在は【鯛庵】の料理長として腕を振るう。四季折々を感じていただけるよう新鮮な魚介、旬の野菜を中心に月替りのメニューに工夫を凝らし、訪れる人々を魅了している。
- 専門ジャンル
- 日本料理・懐石・割烹
- 経験年数
- 19年
自慢の一品
季節会席8800円コース
鯛庵のイチオシコース！明石の旬の食材を中心に毎月お献立を組み立てております。
まずはこちらのコースからお試しください。
先付・吸物・造り・焚合・焼物・油物・酢物・御飯・甘味
こだわりの食材
素材にこだわった絶品出汁
道南産、真昆布と削りたての枕崎の鰹節でひいた一番出汁が絶品です。明石直送の新鮮な魚介や旬の野菜はもちろん、日本料理の神髄の出汁にはとことんこだわっています。
- こだわり食材
- 昆布
おもてなしの流儀
ゲストの大切な時間を彩るおもてなしを
「ゲストにいかに満足していただくか。大切な時間を楽しんでいただけるよう心を込めたサービスを常に心がけています」と前田氏。丁寧な、心づくしの料理とゲストと誠実に向き合う姿勢を大切にされています。
さまざまな空間で居心地のいいおもてなし
料理長の技と会話をたのしむカウンター席、気軽なテーブル席、完全プライベート空間のはなれ個室まで。あらゆるシーン、さまざまな空間でのおもてなしに取り組まれています。
人丸花壇 鯛庵の店舗情報
基本情報
| 店名 | 人丸花壇 鯛庵 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-2307 078-335-6780 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR東海道本線 三ノ宮駅 徒歩1分 阪急神戸本線 三宮駅 徒歩1分 |
| アクセス | 三宮駅より徒歩1分。生田新道の「すき家」と「しろがね酒店」の間を北へ。 TAKAI B.L.T. 2Fです。 |
| 住所 | 兵庫県神戸市中央区北長狭通1-20-2 甲南アセット笹原ビル2F 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 日・祝日 |
お支払い情報
| 平均予算 |
|
|---|---|
| クレジット カード |
VISA, JCB, ダイナース, AMEX, MASTER |
| その他決済 |
|
設備情報
| キャパシティ | 20人 ( 宴会・パーティー時 着席:20人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター席9席／テーブル席10席 |
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングがあります。 |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://hitomaru-taian.com |
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