ディナー：30000円 ランチ：15000円 
神谷町駅 
不定休 料理メニュー
（税込価格）
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その日によって提供されるメニューは変わります。
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『かぼちゃ』と『さつま芋』
手前は、ピクルスやフライなど多彩な調理法のかぼちゃとバッカスチーズを重ねた一品。ニラの花を添えて。奥は、さつま芋のピューレを筒状に凍らせ、アイスキャンディーに。アミューズとして提供されます。
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『根セロリ』
スライスして茹でた根セロリを17層重ねてミルフィーユ状にし、コーヒーゼリーを合わせています。根セロリからつくったソースは、昆布オイルをアクセントに。季節によってはトリュフを削って添えることも。
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『きのこ』
舞茸、松茸、昆布、セミドライのトマトを重ねるようにセルクルに差し込み、バターやオリーブオイルでじっくりと火入れ。そこに椎茸から取った滋味あふれるスープを掛けます。茸の軸を入れて揚げたパイを添えて。
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『茄子』
ローストした厚切りの茄子とそのピューレをベースに、柑橘を使ったサワークリーム、クルトン、いくら、抹茶のオイルを合わせた一皿。ソースのような旬のいくらと、抹茶の旨味や苦味がアクセントに。
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『大豆フラン』
自家製豆乳を使ったフラン。長野県 清水牧場さんのバッカスチーズを使ったニョッキと野菜のポタージュに、梅オイルを垂らしてアクセントに。シート状のおからで包んだ、自家製の干し大根のなますとともに。
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『冬瓜と蓮根』
旬の蓮根や冬瓜、黒無花果を、大葉など緑の野菜で包んだ一皿。伝統的なフレンチをイメージしつつも、野菜の出汁のみから作ったソースと無花果の葉のオイルにより、複雑味が増した味わいと様々な食感が楽しめます。
フロリレージュ（Florilege）の店舗情報
基本情報
| 店名 | フロリレージュ（Florilege） |
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| TEL |
03-6435-8018 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 神谷町駅 |
| アクセス | 神谷町駅５番出口から直結 |
| 住所 | 東京都港区虎ノ門5-10-7 麻布台ヒルズ ガーデンプラザD 2階 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| 駐車場 |
なし
2023年11月24日より麻布台ヒルズ施設内駐車場は使用可能 ※それまでは駐車場無し |
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詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.aoyama-florilege.jp/ |
