ディナー：30000円 ランチ：15000円 
神谷町駅 
不定休 演出・サービスに特徴がある
「ターブル・ドット」によって、食する喜びを分かち合う
16メートルのテーブルに調理スペース、バーステーション、客席がフラットに並びます。「一つの空間、一つの時間、一つのテーブルを囲み、共通の意識を持って食に向かうことが『ターブル・ドット』の本質」と川手氏。
食材にこだわっている
独自の感性で手を掛ける、野菜を主役にした「プラントベース」
サステナブルの観点から「プラントベース」を掲げ、日常の馴染みのある野菜に、じっくりと手を掛けることで、オリジナリティ溢れる料理に。「特別な食材ではない分、これまで以上に調理の手数が必要」と川手氏。
カクテルにこだわっている
緻密なレシピでしっとりと料理に寄り添うカクテルペアリング
「料理が複雑な分、ドリンクはシンプルに」と語るバーテンダーの髙田真之助氏。確かに自然に料理と馴染む味わいですが、そのレシピはオリジナリティに富んだもの。和のマティーニをイメージしたこちらは乾杯酒に。
料理・お店の雰囲気
このお店からのお知らせ
2017.08.10
トーク番組≪ヒトサラChef's table≫に川手シェフが登場
プロとして料理をこよなく愛する人々「dish artist」をゲストに、食のネクスト・トレンドを語るトーク番組≪ヒトサラ Chef's table≫に登場。過去の放送が視聴いただけます。
2018.03.20
ヒトサラ編集長が話題のお店に訪れ、編集後記的に“レストランのある風景”をスケッチしていく連載「ヒトサラ編集長の編集後記」。第５回に掲載中です。
フロリレージュ（Florilege）の店舗情報
基本情報
| 店名 | フロリレージュ（Florilege） |
|---|---|
| TEL |
03-6435-8018 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ日比谷線 神谷町駅 |
| アクセス | 神谷町駅５番出口から直結 |
| 住所 | 東京都港区虎ノ門5-10-7 麻布台ヒルズ ガーデンプラザD 2階 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
|
| お支払い情報 |
|
設備情報
| 駐車場 |
なし
2023年11月24日より麻布台ヒルズ施設内駐車場は使用可能 ※それまでは駐車場無し |
|---|
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| ホームページ | https://www.aoyama-florilege.jp/ |
