スキヤキ シャブシャブ カイセキリョウリ アズキ

すき焼き・しゃぶしゃぶ・懐石料理 小豆

050-5871-2303

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オリーブ牛 金ラベルリブロース すき焼き又はしゃぶしゃぶコース

7000円

「讃岐オリーブ牛」を使用したすき焼き又はしゃぶしゃぶがメインのコース

コース内容

瀬戸内海の温暖な気候風土と、オリーブに育まれた讃岐牛。
香川県ならではのプレミアム黒毛和牛、それがオリーブ牛です。

<すき焼きコース>
【前菜】釜揚げ蛍烏賊 筍木の芽和え、櫻豆腐・海老浜ゆで、きびなご小袖寿司
【吸い物】蛤清仕立て 蛤真丈・かもじ葱・木の芽
【御造り】本日の仕入れ盛り合わせ 芽物一式
【中皿】桜鱒木の芽焼 はじかみ・木耳当座煮
【鍋】オリーブ牛リブロース すき焼き 野菜盛り
【食事】讃岐うどん
【甘味】櫻ブラマンジェ

<しゃぶしゃぶ>
【前菜】釜揚げ蛍烏賊 筍木の芽和え、櫻豆腐・海老浜ゆで、きびなご小袖寿司
【吸い物】蛤清仕立て 蛤真丈・かもじ葱・木の芽
【御造り】本日の仕入れ盛り合わせ 芽物一式
【中皿】名残河豚唐揚げ 青唐・櫛檸檬・美味汁
【鍋】オリーブ牛リブロース しゃぶしゃぶ しゃぶ野菜盛り
【食事】雑炊 又は 讃岐うどん
【甘味】櫻ブラマンジェ

※お料理は状態の良い旬の素材を使用しています。
※食材の仕入れ状況によって、メニューが変わる可能性がございます。

こだわりポイント

ヒトサラ限定コースあり デザート付き
鍋料理あり ヘルシー
ボリューム感あり 個室あり
座敷あり 掘りごたつあり
貸切可 カード利用可

ご予約条件

利用可能人数:2名様~

滞在可能時間:2時間

備考

※表示価格は税抜価格です。

私がつくっています

谷田部 一秀 氏

料理人
谷田部 一秀 氏(ヤタベ カズヒデ)

専門ジャンル: 和食全般

食べることもつくることも好きだったことから料理人へ

テレビで見る料理番組などをみて興味がわき料理をつくるようになった。食べることもつくることも好きだったことから料理人になろうと決心。和食の店や日本料理店での勤務の後、青山の会席料理店【季菜】の総料理長を務める。【すき焼き・しゃぶしゃぶ・海鮮処 あずき(小豆)】オープンに伴い料理長として入店。これまで培った経験を活かし、納得のいく質の良い食材を厳選し、惜しみなく手間ひまをかけた料理を提供している。

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営業時間・定休日

営業時間

【平日・祝前】
ランチ 11:30~14:30 (L.O.13:30)
【平日・土・祝前】
ディナー 17:00~20:00 (L.O.19:00)※緊急事態宣言中は20時閉店です。

定休日

日・祝日 祝日でも10名様以上での御予約の場合は営業いたします。

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