カントニーズエンケンタカセ

カントニーズ 燕 ケン タカセ

050-5871-0729

※予約・お問合わせの際は「ヒトサラ」を見たとお伝えいただくとスムーズです。

空席確認・予約する

心身を身体の内側から美しく健康にする、香港の廣東料理

マンダリンオリエンタルホテル東京の“SENSE”で初代料理長を務め、ミシュランスター店へと導いた実績を持ち、当レストランの料理長でもある 高瀬 健一が、更なる可能性に挑戦し、その極みを表現すべく、独立した初のオーナーシェフ店。料理は「美容・健康・アンチエイジング」をテーマに季節の食材を駆使し、内観はホテルのラウンジを思わせる、高級感あふれる落ち着いた雰囲気の店内。香港を食べ尽くして研究を重ねた、高瀬健一シェフの五感で楽しむ華やかな料理の数々を楽しむことができます。香港をこよなく愛し、幾度となく現地へ足を運ぶことで、常に“本物の広東料理”を追及してきたその世界観を、ご堪能下さい。

料理人 / 高瀬 健一 氏 (タカセ ケンイチ)

専門ジャンル:広東料理

香港広東料理を追求し、時流にのったアレンジを加える料理人

1965年5月生まれ。宮城県仙台市出身。20歳の頃より料理に興味を持ち働き始める。24歳の時に訪れた香港で本場の料理の味に衝撃を受け、香港の広東料理を追求し始める。29歳で上京。東京・舞浜の【シェラトンホテル】等、ホテルを中心に修業を重ね、40歳で【マンダリンオリエンタルホテル東京】のオープニングに参画。3年後にミシュランの一つ星を獲得し、その後さらに4年間の就業を経て、【Cantonese「燕」 KEN TAKASE】を開店。

プロフィールを見る

高瀬 健一 氏

ユーザー投稿写真

  • カントニーズ 燕 ケン タカセの写真

    小さなお菓子


    (by favoreat)

  • カントニーズ 燕 ケン タカセの写真

    スイカのピューレバジルシードのコラーゲンとミントの香り


    (by favoreat)

  • カントニーズ 燕 ケン タカセの写真

    レタスチャーハン


    (by favoreat)

  • カントニーズ 燕 ケン タカセの写真

    旬野菜の炒めもの


    (by favoreat)

お店の写真を募集しています

お店で食事した時の写真をお持ちでしたら、是非投稿してください。
あなたの投稿写真はお店探しの参考になります。

投稿アイコン

写真追加

カントニーズ 燕 ケン タカセの店舗情報

基本情報

店名 カントニーズ 燕 ケン タカセ
TEL

050-5871-0729

03-6269-9937

※コロナウイルスの影響により、営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご来店時は事前に店舗にご確認をお願いします。

空席確認・予約する

最寄駅 JR各線 東京駅
東京メトロ丸ノ内線 東京駅 徒歩3分
アクセス 東京駅に隣接している東京ステーションホテルの地下1F。ホテル内のエレベーターをご利用ください。
住所 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京ステーションホテルB1F 地図を見る
営業時間
ランチ 11:30~15:00 (L.O.14:30)
ディナー 17:30~23:00 (L.O.21:30) ※コースのL.O.は21:00
定休日 無休

空席確認・予約する

お支払い情報

平均予算
【ディナー】
15000円
税金とサービス料10%を別途申し受けます。
【ランチ】
5000円
税金とサービス料10%を別途申し受けます。
クレジット
カード
VISA, JCB, ダイナース, DC, AMEX, NICOS, MASTER, セゾン

設備情報

キャパシティ 50人
席数形態 個室は半個室になり、最大10名様まで利用可。最低保障料金を設定しております。
駐車場 あり

東京ステーションホテルに駐車場がございます(有料)。

詳細情報

禁煙・喫煙 完全禁煙

東京ステーションホテル内に喫煙室有り。

※2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律が施行されました。正しい情報はお店にお問い合わせください。

こだわり

よくある質問

  • Q.予約はできますか?

    A.電話予約は 050-5871-0729 から、web予約はこちらから承っています。

  • Q.場所はどこですか?

    A.東京都千代田区丸の内1-9-1 東京ステーションホテルB1F 東京駅に隣接している東京ステーションホテルの地下1F。ホテル内のエレベーターをご利用ください。 ここから地図が確認できます。

お店に行った4人が
こんなシーンで利用しています

飲み会/宴会44%

接待/会食33%

デート11%

記念日/お祝い11%

このお店のクチコミを見る

東京駅・丸の内・日本橋×中華料理のアクセスランキング

もっと見る

東京駅・丸の内・日本橋でランチの出来るお店アクセスランキング

もっと見る

東京駅・丸の内・日本橋で夏の飲み会におすすめのお店

もっと見る

ページトップ


Back to Top

報告する