ディナー：3500円 
新宮中央駅 徒歩1分 
火曜日 
安川 賢一 氏 ヤスカワ ケンイチ
京料理から居酒屋まで経験。美味しいものだけに拘りました。
友人のお父さんが飲食店をしていて、作っている姿に憧れて料理人を目指す。本物の味を知るなら、京都の老舗（嵐山桜宿膳錦）や福岡篠栗の（旅館 亀乃屋）・（博多ひさご）・篠栗の居酒屋で修業し、30歳という若さで念願のお店をオープンさせた。
- 専門ジャンル
- 和食全般
- 経験年数
- 20年
自慢の一品
刺身の盛り合わせ
旬の魚介をお楽しみいただけます。盛り合わせは、約6種類ほどございます。【食と酒 芯】は、魚に拘った店なので、是非焼き物や煮物などもお楽しみください。
こだわりの食材
美味しい食材を求めて全国から仕入れています。
基本魚介は玄海ですが、北は北海道（白子・毛ガニ・秋刀魚など）・南は鹿児島（カツオなど）全国からも仕入れています。
- こだわり食材
- カツオ 、 タイ／マダイ 、 イカ
おもてなしの流儀
拘りの料理は有田焼・小石原焼・備前焼の器でお出しします。
【有田焼】、朝鮮人陶工・李参平らによって泉山で陶石が発見され、日本で初めて磁器が焼かれた。
【備前焼】千年の歴史を持つ、日本六雇用のひとつ。
【小石原焼】日用雑器としての道を歩みながら、用の美を確立。
宴会コースもご用意しています。
間接照明で落着きのある店内は半個室や10名ほど入る座敷もございます。ファミリーから女子会などに利用も大歓迎です。
食と酒 芯の店舗情報
基本情報
| 店名 | 食と酒 芯 |
|---|---|
| TEL |
050-5871-0436 092-692-5881 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR鹿児島本線 新宮中央駅 徒歩1分 |
| アクセス | JR鹿児島本線 新宮中央駅より徒歩1分。加野病院の向かいにあります。 |
| 住所 | 福岡県糟屋郡新宮町中央駅前1-1-16 地図を見る |
| 営業時間 |
|
| 定休日 | 火曜日 |
| 平均予算 |
|
設備情報
| 店内パノラマ | |
|---|---|
| キャパシティ | 38人 ( 宴会・パーティー時 着席:40人 ) |
| 駐車場 |
あり
3台駐車場あり。近隣に4時間無料パーキングもございます。 |
詳細情報
| こだわり |
|---|
